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这牛肉是老牛肉,估计塞牙不好嚼,但这会没有淀粉什么的,想把老牛肉做嫩也没办法。想到淀粉,裴玉想到了地瓜,今年的地瓜可以拿一些出来做地瓜粉,不比淀粉差。
想到此,裴玉心念一动,这也是一条财路啊,这世界好像还没有淀粉,之前她去铺子买佐料,配料品类真的不多,有辣椒都算惊喜了。
淀粉、胡椒这类真没有。不过想到家里要科举,裴玉这心思又淡了,目前还是科举最重要,挣钱的事情等以后再说。
没能力护住一家人之前,她是不会靠这些发家致富的。
吴氏得了准话,眸子唰的亮了,欢快的应声:“哎~我这就切好,娘,您今儿亲自下厨?”婆婆不喜欢处理食材,但厨艺是真的好,她最喜欢婆婆做的饭菜了,香喷喷的。
“嗯,切好了放着就行。”看到儿媳妇难得一见的少女姿态,裴玉笑了笑。
说来吴氏也才十六,只是为人处事一向沉稳,又有了孩子,她经常会忽略了这一点。
顾暖把洗好的菜放在一旁,也抬起头亮晶晶的看着裴玉,她也期盼着婆婆下厨呢,主要是想学。
裴玉顿时被逗乐了,笑着出了厨房去仓库找酒去了,做牛肉没有酒可不行。
这里的酒度数不高也不够精纯,但价钱贼贵,家里也就存着两小坛子以备不时之需。虽然不是好酒,做料酒却是足够的。
这顿饭做的丰盛,一大盆炖牛骨汤,一大盘子的大葱炒牛肉,还有韭菜炒蛋、酸辣口的拌青菜再加上香喷喷的米饭,上了桌,闻到味个个都忍不住发馋。
特别是炒牛肉的味道,大葱放的多,占了半盘份量,香的不行。
虽然裴玉改了伙食,但宋家人只是吃的饱了,粗粮粥换了白米杂粮饭粥,也不像刚来的时候那样顿顿喝粥,只能吃个七分饱,如今早晚喝稠粥,中午都是吃实在的米饭。
宋家的菜色还是很普通的,平常桌上都是自家种的青菜,割肉都是看情况,有重劳动的时候裴玉才给买肉。
平日里,蛋羹炒蛋的两三天能上一次桌,肉食都是一个月才买一回,嗯,像从裴家打秋风来的就不算。
所以啊,这一桌子好菜,真是难得的很,特别是牛肉,都没吃过几回。
裴玉看人齐了,对吴氏开口:“端饭吧。”
吴氏立马到桌尾盛饭,桌尾放着蒸饭的木桶,盖子一掀开全是热乎乎的白气,顿时饭香就飘了出来。
虽然现在每天午饭都能吃一顿干的,偶尔像今天,晚上也能吃到,但大家还是稀罕的不行,这好日子以前是想都不敢想。
一大碗满满的米饭盛好,顾暖负责端,头两碗自然是先给裴玉和宋恒,后面按照长幼顺序,当然,儿媳妇是最后的。
裴玉刚开始对这规矩不大适应,但现在也没有觉得有什么。
不过是端饭的顺序,又没有少吃一口,规矩做到位了,也没亏待了谁,算两全了。
裴玉这边也站着给分好了牛骨汤,牛骨头全分了,肉可是稀罕的食物,就是在宋家这牛骨一样要按人数剁,一人一块,一点没多。
小承安人小,啃不动骨头,碗里的那块骨头少肉多,看着比较小块,其实一点都不差。
这是吴氏特地切的,家里只要做排骨汤,小承安碗里的那块都是这样的。
吴氏这点是真的好,小便宜,小算计全都没有,做事向来眼宽心敞亮。吴氏这么切,裴玉这么分,无形中都有默契了。
小承安拿着勺子,吹了吹刚端到面前的半碗汤,然后小心的舀了一勺嘬了一口。
小娃哪怕闻到肉味馋了,动作却一点都不着急,小嘴吧嗒着,喝了汤立马满足的眯起了眼。
顾暖看着弟弟的小模样忍不住笑了笑,弟弟就分到半碗汤,她没有不满的,她知道不是婆婆偏心,是因为弟弟人小,太满了容易撒,婆婆这是贴心。
何况剩下的排骨汤是可以再添的,肉分完了,想再喝汤可以再舀。
分了汤里的骨头肉,其它的就没再分了,菜什么的要是还分那也太难看了点。
何况宋家的规矩一向很全,饭桌上没人敢抢食,该吃多少菜心里都有数的,不会多夹让别人吃不上,这一点倒是多亏了原宋恒。
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