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说做就做,第二天忙完早市的生意之后,高哲就去订做了一套卖肠面的蒸炉,而后又买了一辆半旧三轮车,几个锅等。
肠面炉要好几天才能做得出来,他让刘东风先学着蒸肠面、卖着面和快餐。
加上郑海龙也开始学煮面,多了这一个煮面的,他们的速度快上不少,生意更好了。
特别是中午多增加的快餐生意,简直让高哲收钱收到手软。
三人的干劲更高。
几天之后,肠面的蒸炉终于拿回来了。
肠面炉回来这后,高哲中午也顾不得吃饭,立马就将蒸炉给洗干净。
而刘东风早就去磨好米浆。
房东莫玲家有一个石磨,高哲确定要卖肠面后,便问莫玲愿不愿意将石磨卖给他,省得他去买一个。
莫玲自然是愿意的。以前家里还偶尔用这个石磨磨些面做点心吃,但是自从她老公和儿子女儿们都去做生意了,家里只剩她一人,她也不耐烦做了。
而且,这盐田县的发展也越来越快,别的不说,光是街上卖点心的,都比以前多了许多,想吃直接去外面买就成了,又便宜又好吃,干什么要费力自己做?
就算高哲不说,她得了空,也想将那石磨给卖出去呢。
高哲花了二十块将石磨给买下,分四次付清。
莫玲想着他们有押金在这里,也不会跑掉,便答应了。
早早就将石磨给洗干净,这几天,高哲也让刘东风自己也磨了一些米浆,用盘子放在水面蒸,蒸出来的面也算是白嫩。
这肠面炉一买回来,他就迫不及待地用早上磨剩下的米浆开始蒸起来。
往那个四方的铝盘上面刷一层薄薄的油,倒入米浆,又铺上一些肉,再撒一些葱花,放进那肠面炉里用水汽蒸十来秒,那米浆就熟了。
而后用铁片做成的类似刀的东西将肠面给刮下来,再加上事先特制好的调料,就可以开吃了。
“东风哥,你做的这肠面可真好吃。又白又嫩又滑!放入我哥调的酱油,好吃的能让人吞下舌头。”高涵涵满足地说道。
高哲尝了一下,道:“你第一次做,能有这个水平,不错。明天我们就可以开始卖了。”这用蒸气炉做的,比自己用盘子蒸的好吃多了。
刘东风大喜。
第二天,他们四点就起来了。
他们先去将肉菜面采买回来,而后,这才开始准备。
刘东风剁肉,高哲去推石磨磨米浆,郑海龙切菜。郑海龙舍不得高涵涵去做那么辛苦的活,但是整个家只有他的刀功好一些,这切菜的任务只能他做。
到了快六点的时候,他们便出摊。
为了招揽顾客,高哲这一次可是下了血本了。
开张前三天,买肠面的,一份送一只鸡蛋。
不少客人原本是想过来吃煮面的,看到这里不仅开始卖肠面,前三天还送鸡蛋!
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