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中午的时间,由于王诺和小北都没有在店里,陈凡的午餐也是比较简单。
准备随便你整点就应付了。
因为摆放沙发,餐桌的事情,忙活了一上午。
人太累了,自然也就不怎么想动了。
对于吃饭,也是能应付就应付。
冰箱里啥菜都有,就是不想动。
下完面条拉倒。
等端上桌的时候,竟然看到小草端着一个牛腩煲走了过来。
“陈老板!”
“都累了一上午了,怎么能这么简单的对付啊!”
“我让人做了一份牛腩煲,你尝尝!”
“当然没有您的手艺好,但是也比吃面要强一点,你放心,这个肉不是冻肉,不是那种整箱子的牛肉,而是今天买菜的时候,买的好肉!”
小草一边把牛腩放在了桌子上,一边跟陈凡解释着!
她晓得陈凡知道他们的道道!
害怕陈凡不吃,所以,才解释了一下。
虽然说都是牛肉,但是也是有着本质的区别。
一个是冷冻的,不知道在冰库里冻了多久的牛肉,一种是刚杀不久的鲜牛肉。
一般,鸡公煲为了节省成本,他们会选择冷冻的牛肉,毕竟他们的煲卖的便宜。
就好比鸡公煲是一样的。
之所以,他们敢一个煲卖二十五,三十五,五十五!
原因就在这里。
要不然,就算是一个大煲,一整只鸡能卖五十五可好。
一只四五斤的普通小鸡,也能卖到四五十了。
再加上料,才卖五十五。
那不是闹吗!
所以,只能选择冻鸡。
冻鸡和鲜鸡的区别就在于肉质的鲜嫩。
冻鸡吃起来比较老。
去鸡公煲吃的,基本上都是图便宜。
所以,客人对于口感的要求就不是那么的高了。
虽然不是所有的客人都知道,但是基本上做餐饮的都知道。
这也是小草为什么解释一下的原因。
说完,还有点不好意思的看着陈凡。
因为她也知道陈凡的厨艺高超。
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