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荠菜
别名:地米菜、菱闸菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、鸡脚菜
科属:十字花科,荠属
一年或二年生草本植物。根白色,茎直立,有分枝。基生叶挨地丛生,呈莲座状,叶片卵形至长卵形,有羽状分裂,叶上有毛,叶缘有翼,叶柄较长;总状花序项生或腋生;匙形或卵形花瓣为白色;短角果扁平,倒卵状三角形;浅褐色种子呈椭圆形。
营养分析:富含11种氨基酸,还有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素及微量元素,为野菜中味最鲜美者,深受人们喜爱。
生长习性:性喜温和但耐寒力强,对土壤的选择不严。
地理分布:全国各地均有分布。
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