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吃到好吃的,大家的干饭魂都出来了,刚才还嫌弃这里没牌面,这会儿哪里还记得这事情。
一个个都化身为美食达人,开始说起这些美味大餐来,餐桌上,每上一个菜,大家都要点评一番。
“这个八宝葫芦鸭好啊,不管是鸭肉还是里面的糯米饭,味道都是一绝。”
“咕咾肉更是有特色,外面一圈的冰渣子,里面是酸甜可口的咕咾肉,吃的时候,还带着冰块特有的清爽感,天气热的时候吃,倍爽儿!”
吃着吃着,九转大肠也上来了,这道菜跟棒棒鸡一样,也是一道重口菜。
摆在盘子里,全都竖起来,能看到一圈一圈的缠绕痕迹,做好的大肠色泽红润,质地柔软,是那种酱红色的,红中泛着橘色,看着就有食欲。
加上随意撒上去的葱花和红椒粒,咋一看,像是含苞待放的玫瑰花一样。
已经吃了好几个美味的菜,这会儿都不用陈总他们招呼,几个客人已经拿起筷子,朝九转大肠招呼过去,夹起来的一大个送到嘴边。
还没吃先闻到了浓郁的味道,酱香中带着酸辣,十分窜口,味蕾被这香味刺激后,口水一下子就充盈到了口腔。
赶紧咬一口,这一层一层裹起来的,缝隙里全都是浓郁的汁水,一咬下去,汁水全都顺着牙齿流出来,赶紧拿舌头一卷,把汁水都卷进了口腔里。
第一个尝到的是开胃的辣,又香又辣,等汁水蔓延到整个口腔里的时候,其他的味道也跟着出来了,淡淡的酸味中和了辣味,形成了一种更加酸辣开胃的感觉,再咀嚼起软糯的非常,五香和咸味也跟着跑出来了。
大肠自带一种特殊的臭味,混合了这些香味后,形成了一种风味十足的九转大肠。
然而不止只味道好,口感更是丰富有层次。
一开始吃到的是大肠的软糯和嫩滑,等吃着吃着,牙齿把外面两层的大肠都吃完后,居然吃到了另外一种,富有嚼劲儿的口感,这是大肠无法带来的嚼头。
终于把一口大肠吞下去,回味居然还带着甜丝丝的感觉,真是酸、甜、香、咸四味俱全,客人们纷纷点头称赞起来。
“卧槽,好吃,这味道真是绝了。”
“回味的那一抹甜简直是让人爱了,本来就香,这一点甜味好像把所有的香味更加突出了一样。”
“可不是,一下子就唤醒了之前的几种口味,让人吃了好想吃。”
“最关键的是这肥肠里面那嚼劲儿是怎么来的,口感特别又好吃。”
大家都很好奇,这九转大肠为什么会多出来一种特别的嚼劲儿,恰好服务员进来上菜,随口问了这个问题。
服务员解释道:“这个九转大肠里包了一截小肠。”
没错,就是这样,徐远做九转大肠的时候,为了增加风味和口感,按照自己的厨艺和领悟力,专门给大肠里裹了一截小肠,这样口感也变的不一样了。
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