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又摇摇头往林家的方向去了。
林杏花来到林家院子,捉了一条胖鲫鱼送到厨房。
厨房里,林燕儿在烧锅,林玉兰在择菜,只有黄氏优哉游哉地坐在凳子上看着两个小的干活。
黄氏看到林杏花拎着一条肥鱼进来,几乎是跳起来,欢天喜地地接过来。
&ldo;哎呦,大姐,你钓了这么大的鱼呐!&rdo;黄氏吞了吞口水,眼中是恨不得把肥鲫鱼生吞下肚的眼神,&ldo;红烧肯定好吃,今晚就做了!&rdo;
林杏花没好笑地瞪了她一眼,&ldo;这可不是给你吃的,是给大郎补身子的,你炖汤吧。&rdo;
黄氏的大脸盘子瞬间垮了,不情不愿道:&ldo;炖汤啊,那多费柴禾啊?再说这么大的鱼,大郎一个人也吃不完啊。&rdo;
林杏花想了想,&ldo;那你就一半红烧,一半炖汤。&rdo;这鱼放不了多长时间,尽快吃了才好。
黄氏这才重新挂上笑容,扭过水桶腰宰鱼去了。
林杏花回家先去了自家小池塘,将十几条的小鲫鱼全部倒进去,小池塘里顿时变得热闹起来。
独留一条半死不活的肥鲫鱼躺在木盆里吐泡泡。
回到家中厨房,大妞正在择菜,她见肥鲫鱼如同见到了亲人,端着木盆就开开心心地宰鱼去了。
大妞是头一次宰鱼,林杏花不放心,洗把手便去指导大妞剖鱼腹刮鱼鳞。
将肥鲫鱼处理好以后,二妞烧锅,大妞掌勺起油锅。
等油锅热了,林杏花指着盐,&ldo;大妞,先放一点盐再煎鱼,这样鱼皮不容易破。&rdo;
大妞听从林杏花的指示在油锅里放盐,再拎着鱼尾将鱼从锅缘慢慢推下去。
鱼身上水分晾得差不多,所以没有溅太多油出来,大妞的肩膀终于松了下来。
林杏花见大妞有条不紊地拎着肥鲫鱼翻了个身,满意地点了点头。
大妞将两面煎黄的肥鲫鱼盛出,再下油放入姜片、葱、大蒜、辣椒、花椒,炒出香味道后放入煎好的鱼,再倒入一点黄酒跟酱油。
香味顿时飘了老远。
倒水漫过鱼身,大概烧了两刻钟的时间,中间大妞还加了盐。
最后大火收汁,大妞打开祸锅盖准备装盆,林杏花阻止她,&ldo;放一点白糖,可以增鲜。&rdo;
大妞瞅了林杏花一眼,听话地放了一点白糖下去。
盛出后大妞尝了一口,仔细品味一番后,眯眼笑道:&ldo;真好吃。娘,没想到我第一次做鱼就做得这么好哎,娘你快尝尝?&rdo;
林杏花吃下大妞夹着的鱼肉,咽下后向大妞竖起大拇指。
二妞三妞她们更是赞不绝口。
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