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青纾拈起桌上莲蓬,将莲子一颗颗细细剥下,一一排放至玄衹面前。
莲子,怜子!
玄祇眼波微漾,一缕晨光斜斜地照映进来,笼罩着出尘俊美的面庞,那悲悯众生的眉眼,此刻泛着柔光,轻启薄唇:
“施主想问什么?”
“平安。”
寺中隐有钟声响起,焚音在荷塘上舒展飘缭。玄祇大师起身踱至池边负手而立。
“施主请看。”
青纾忙走上前去,碧波如镜,水中倒映出一头戴帷帽的女子身影。
“这就是施主要的答案。”
青纾心神微震,女子上加一个帽,“安”。
“多谢大师。”青纾喜极,忙双手合掌深施一礼。
起身时玄祇已转身离去,只留下一个白色的清绝背影。
立秋过后,午间虽仍是暑热难当,晨起却已薄有凉意,刚踏出屋门的秋娘迎面吹到一口寒风,正想着要不要回屋加件衣裳,却见厨房隐有人影晃动。
“姑娘?为何起这般早?”秋娘惊道,天刚拂晓,月亮还挂着空中未曾退去。
“我想做两个小菜。”青纾口中回道,手上尤自忙碌着。
灶台上摆着几个大碗,分别浸泡着干烤麸、干香菇、干木耳和黄花菜,还有几粒花生米,旁边还有一盆泡好的糯米。
秋娘四下打量着:“姑娘这是要做四喜烤麸?”
青纾点点头:“还要做个桂花甜藕,莲藕什么时辰会送来?”
“一早就会送来,应该快了?”秋娘朝外看了看天色,转到灶下。
秋娘到灶下帮青纾捅开火、架上柴,四喜烤麸虽算不上什么大菜,制作起来却有些繁琐,需要几道工序。
锅中水烧开,倒入烤麸入锅汆水,烧开后捞起放入冷水中,细细清洗,青纾用手轻柔地揉捏着,把里面的水分挤出来。
锅中再倒入油烧热,秋娘扔了几根木柴烧旺火:“姑娘,我来吧,别溅一身油。”
“不必,你去做早饭吧。”
油锅烧的滚烫,将烤麸一一放入锅中,油锅发出猛烈的滋滋声,细细翻炒,将烤麸煎至金黄酥脆捞出。
香菇木耳黄花菜洗净挤干水分,撕成合适大小,锅中重新下油烧热,下姜片和香菇快速翻炒出香味,倒入浸泡香菇的水,加水烧开。
再加入烤麸和花生米,秋油、料酒、八角和蔗糖,盖上锅盖炖煮,汤汁略浓稠时加入木耳和黄花菜,边煮边搅,直至汁水浓稠似酱,最后淋上少许香油起锅。
四喜烤麸出锅片刻莲藕也送到了。
青纾取了两节白胖些的雪藕,洗净后在每节顶端切下一块当盖子用,藕节中9个又圆又大的洞。
将泡好的糯米沥干水塞进藕中,用筷子塞紧,待所有洞眼都塞满后,盖上藕盖,插入竹签固定好,放入陶罐炖煮。
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