手机浏览器扫描二维码访问
第36章 见到一位巨星（第1页）
楼上客人惊叹每盘菜的美味时，冯斌在后厨开始准备最后两道菜。
首先是把虾仁剥出来，放在清水中冲洗一番。
同样大乌参也需要清洗干净。
然后是先要把大乌参表面和内部的水擦干后，用极高的油温进行油炸。
这个油炸的过程，非常考验厨师对火候的把控。
因为如果炸得过久，这一整颗的大乌参就算是报废了。
必须要八成油温，下锅几乎是转瞬之间就要捞出来。
油炸的过程绝对不能超过十秒钟。
捞出来控油。
然后锅里放入葱油，加入料酒、复合酱油、糖、高汤，以及用炒糖色进行调色，再把大乌参放入其中，上面撒上虾子。
用旺火烧开，转入到一个容器当中上锅蒸制。
这个过程中，冯斌也已经是把清洗干净并且上浆完毕。
利用蒸大乌参的时间。
冯斌迅速在干净的锅中倒入花生油，然后把油烧到五成热的时候，把虾仁下入锅中慢慢去滑炒开。
这个用低油温滑炒虾仁的过程，被称之为养油白炒。
全程都是要保持较低油温，并且要控制好火候，绝对不能够炒过了。
等到虾仁成熟，直接把虾仁捞出去。
接着在锅中放入清高汤，进行调味之后，勾一个非常薄的水晶芡汁。
然后再把虾仁下入锅中进行翻炒，要让芡汁均匀裹在每个虾仁上。
很短时间，均匀裹上芡汁，最后淋上葱油便可以盛盘。
【用错食材的水晶虾仁】
看到这词条，冯斌差点没绷住笑出声来。
词条给的评价还是很精准，因为没有提前准备新鲜大河虾，最终是用对虾这种海虾去做，相较于河虾确实是用错食材。
不过菜的出品样子，冯斌还算是比较满意。
与此同时，大乌参已经蒸到软烂。
冯斌把大乌参再转入锅中用小火煨一下。
同时汆煮一些青菜心，放在冰水里浸着。
等到这边大乌参煨入味。
冯斌把大乌参捞出来放在盘中，把青菜心围在周围。
锅中剩下汤汁同样是勾芡收汁后，淋在大乌参和青菜心上。
【勉强及格的虾子大乌参】
看到《虾子大乌参》这盘菜上的词条，让冯斌顿时感到有些惊讶。
自己费了这么大的功夫，第一次如此认真做这么一道大菜，竟然只能算是勉强及格？
不过很快，冯斌倒也通过词条发现了问题。
原因其实很简单，主要还是大乌参的品质差了不少。
所以虽然冯斌尽力去做，每一步都可以说是做到了几近完美的地步。
但因为原料的品质摆在那，终究还是不能算是顶级的菜品。
只要师尊开尊口，徒儿干啥都行 重生在娱乐圈我爆火了 桃运山村小神医 相公扶妾上位？我当街休夫嫁权王 狐狸精重生，逆袭成全能女王 第四天灾，与神为敌 异界：天灾眷属疯狂倒贴 绣鸾记 无限流：不爱我就去死吧 我是一个看事的 我，虚空界主，穿越到了机甲世界 九曜：都市妖之族 天界战神在都市 三国之匡扶天下 天道喊你去开黑，去不去？ 美好与你不期而遇 余队，别耽误姐抓鬼 和校花姐姐的贴贴日常 假少爷直播算姻缘，全网疯狂吃瓜 团宠千金的柔情影帝
全能忍术之杀神系统
穿越到一个类似于修真的世界，萧寒发现自己绑定了一个火影杀神系统。有了这个系统，他平时只要杀杀恶人，就可以获得功德值，血气值和补全值。功德值可以兑换各种忍术和刃具，血气值可以无限修复自己的伤势，补全值可以将自己的属性补全到完美状态。从此以后，萧寒便开始朝着全能忍术之神的目标进发。雷遁，火遁，水遁，土遁，木遁，钢遁，风遁等等，只要他想学，便都可以学会。ps本书...
穿影惊魂
当人们看见站在顶点的人，只能看到他一身的光辉，羡慕他的伟大，却看不见他身下阴霾悲哀和血骨累累的枯骨。穿越电影系统，探寻不一样的世界。...
永生之门
我想永生，可有门乎？卑微庶子，修行问道。十荡十诀，横扫一切，肝胆皆冰雪，炼仙法，修天人，问道神仙境界。这是一个圣贤的世界，道在上，无德者下。无德求术，德者求道。经纬方洲，三百圣道，儒门称尊，梵王仙土，慈悲圣德，道济诸天恒河世界。本书的口号是无穷法道，仙道至上，武道为强，圣道为尊。无上业位之后，倾力打造的巅峰仙侠巨著永生之门。十二境先天引气脱胎炼罡生法通神归元金丹法相天人长生羽化。Q群63016170永生之门大苍王朝27808116永生之门普济寺...
混沌神劫
lvsexs签约作品！每天更新，风雨无阻！天心，一个在灭神山脉中，跟着仅剩一丝残魂的师傅长大的小子。在自己八岁那年终于回到了幽蓝大陆。然而眼前的情景，却早以物是人非！父母之仇，家族之恨，自己天煞之星又隐藏着怎样的秘密？怀着太多的疑惑与不解，天心最终踏上了那条奇幻的旅程，成为笑傲三界的至尊五行能量的神王，元素法则的主神，一切尽在他的掌控之下PS推荐朋友力作九神混沌神劫书友群41914379...
农家俏神医
...
穿回八零我成了商界大佬
黎苑穿越了，穿回了物质贫乏的八零年代，周围环绕着大堆的极品亲戚不说，还有个坑爹商城！艹！连原主记忆都卖？咋不去抢？就算生活中有再多的不如意，我黎苑也要在八零混的风生水起！有渣渣？虐！商城坑爹？一起坑。没钱花？赚！帅哥老公要不要？黎苑嗯？这个得想想。某人敢不要？你试试！黎苑...