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更加不要说是冯斌这种不加淀粉打鱼丸的做法。
如果加入淀粉,还可以靠多加葱姜水把土腥味压下去。
但是因为冯斌打鱼丸里不加淀粉。
所以他能加的葱姜水不能太多。
也就可能无法完全压住非常重的土腥味。
冯斌后来也买过市场里鱼塘养殖的鲢鱼进行过尝试。
打出来鱼丸味道上确实是要差一些。
这也是成为了一个有些难以克服的困难。
冯斌他们也只能是,按照每天买到的鱼来定量的提供《鱼丸莼菜汤》。
可是鱼的问题不能很好解决,始终是一个问题。
冯斌思来想去,终于想到一个可能的解决办法。
“郑叔,我想回我老家一趟,我老家那边乡下是守着河边的,听说河边现在会有在河里下网养鱼的,我想回去一趟,看看联系一下那边,让他们给我们送鱼。”
郑景逸对冯斌的提议有些惊讶。
“你确定,你家乡那边能提供鱼吗?”
冯斌点头:“应该可以,我老家乡下有一片河水汇聚的大湖,我以前去那边看过,那片湖水域很大,而且是跟河水连上,所以我老家乡下的鱼虾都非常鲜美的。
我来这边之前,听我姐夫提起过,那边现在也都是在搞养殖,有人是直接在湖河里下网养鱼,那些鱼算是在河里长大,水域是流动的,所以也不会有那种鱼塘养殖的土腥味,我觉得应该适合我们做鱼丸用。”
听冯斌这么一说,郑景逸觉得还真的是可以让他回去看看。
不过转念,郑景逸又有些担忧。
“小冯,你走了,那德兴酒家怎么办?”
冯斌笑着说:“郑叔不是有您在吗?您在后厨里,盯着方建和夏国栋做,那些切配和炒的活都给他们,相信肯定能支撑一段时间,我会尽量快去快回的。”
说到这,冯斌也是对方建和夏国栋说:“建哥、老六,你们两个要好好帮郑叔。”
夏国栋立刻答应:“放心五哥,我一定会好好干的。”
方建迟疑了一下说:“老五,其实我也想回去一趟,回去看看家里人,顺便,我想把小娜给接过来,刚好我们酒家也需要服务生,我想让她过来当服务生。”
冯斌说:“建哥,你这次恐怕不能回去,如果你跟我一起回去,后厨只剩下郑叔和老六,那德兴酒家恐怕只能歇业。”
又仔细想了想冯斌说:“建哥,要不这样,你提前打电话跟小娜姐说好,我这趟回去再回来,我把她给带过来,你觉得怎么样?”
方建犹豫了一阵,最终也答应了冯斌。
“好,那我回头打电话给小娜说一声。”
郑景逸说:“真的谢谢小方和小夏你们了,你们放心,小冯不在的这些天,我会给你们发奖金。”
冯斌笑着说:“对,多给你们半个月的工资,等我回来了之后,你们想要回家看看,也给你们两个放假回去。”
夏国栋说:“没事,这点小事不用给奖金。”
方建听了夏国栋的话是直翻白眼。
他心里还是很渴望拿奖金。
郑景逸笑着说:“谢谢小夏的实诚,但是奖金你们还是要拿着,算是叔叔谢谢你们两个帮忙了。”
就这样,大家商量妥当。
冯斌把德兴酒家后厨安排好,带上给方建和夏国栋两家的礼物,在两天后的清晨踏上回家的火车。
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