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记者又问:“那李会长觉得,他们两位今天最终谁会赢?”
听到有记者这么问了,其他来采访记者也都看向李柏清。
李柏清面对大家目光,微笑说:“谁赢谁输我觉得已经不重要,两位中青年厨师能够通过这样机会交流厨艺心得,这才是能够推动我们烹饪和美食文化融合发展的好事。”
得到这样回答,现场记者和其他观摩比厨的人都觉得很有道理。
蔡先生对张先生说:“看来,这位老会长真是很有格局。”
张先生点头:“对,大局观很好,而且看得出来,老会长很喜欢冯斌。”
蔡先生笑起来:“哈哈哈,其实我也蛮喜欢冯斌,他不光是厨艺上很棒,关键他懂得不少文化上的东西,跟这样的人交流起来,会让人觉得很有趣。”
张先生说:“是很有趣,我其实在想,什么时候能把他请去港岛,让一些人见识见识厨艺。”
蔡先生说:“这个点子不错,虽然港岛已经有烹饪电视节目,但一些菜做的缺乏艺术性,找小冯过去,让他给大家带来一点点小惊喜。”
冯斌和沈建峰聊着,很快看到食材区里有直肠,他脑海中蹦出一个点子来。
沈建峰看到冯斌选用直肠,笑着问:“你是准备做个圈子?”
冯斌点头:“对,做个用圈子的菜,不过可能会有一点点特别。”
沈建峰好奇问:“有一些特别?”
冯斌没有回答,接着又了一些新鲜的鸡中翅,还有一块五花三层的精美五花肉。
沈建峰看到冯斌用这么三样东西,不禁感到有些好奇了。
“你这是要做什么菜?居然用到鸡中翅、圈子和五花肉?”
冯斌微笑说:“一道浓油赤酱的本帮菜,味道上会像是草头圈子和本帮五花肉,但是还要加上鸡肉,应该叫做《鸡圈肉》。”
沈建峰颇有些惊讶:“鸡圈肉?”
这样一道菜他还真是第一次听说。
看着冯斌手上的食材,他开始好奇,冯斌是要怎么去做这个《鸡圈肉》?
是要分别红烧?最后给拼在一个盘子里?
沈建峰觉得,如果是这样拼接在一起,好像并没有什么特别啊?
但看着冯斌胸有成竹准备,沈建峰还是很好奇,冯斌究竟会怎么去做这道《鸡圈肉》?
与此同时,沈建峰也选择了一些食材,干脆准备正儿八经做一个《扣三丝》。
当然,沈建峰准备要做的《扣三丝》,可能和很多其他本帮菜馆子不同,他的这道《扣三丝》算是他自己根据师父李柏清所传稍微改良的版本。
冯斌和沈建峰没有再攀谈,两人分别选择各自的食材。
最终都拿好所需要烹饪用的食材和配料、辅料。
各自回到自己烹饪台,开始为自己菜品进行一些准备工作。
现场大家看到冯斌和沈建峰分别回到烹饪台,开始自己的准备工作,也都回到自己位置上,满怀期待地继续观摩。
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