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莫绛看着旁边已经满满两石锅的淡黄色盐粒,又看了一眼眼前数量众多的肉。
在大虎们期翼的目光中,开了口。
“盐不够,这两石锅的量只能腌一小半。”
考虑到幼崽的原因,在安排腌肉虎员的时候,特意把莫绛有些熟悉的虎迅安排了进去。
看着小虎崽紧皱的眉头,他朝前走了一步,出声道:“没事,下午又会有很多的盐,这两天就能把肉腌完了。”
小虎崽不知道部落的安排很正常。
虎迅却知道,现在部落的虎,基本是倾巢出动了!
三四百只专门挖盐煮盐,争取在寒季来临之前,储备够足量的盐。
除了巡逻队,剩下的两千只虎都去收割小麦和土豆红薯去了。
而他们这几十只也不得闲。
在处理完肉后,还要去支援巡逻队,巡逻越来越大的净化区域。
飞虎族的大虎们在于吃食上,有着别样的聪明伶俐。
莫绛按照记忆中的盐肉配比,掂了掂爪子上的一块新鲜的兽肉,用打湿了毛毛的另一只爪子蘸取适量的盐,在用爪子尖尖割出肉缝的同时,均匀的把盐涂抹在肉块上。
她一边做着,一边说着注意事项。
腌肉看起来只是简单的涂抹在肉表面就行了,其实不然。
用盐腌肉,一般分三次擦盐。
第一次擦盐只要在肉的表面,均匀地敷上一层盐就行了。
第二天,接着擦第二次盐,在刀口处塞进适量新盐,整齐的码在一块。
再经四五天的翻倒,上下层调换位置;再补撒适量的新盐,这就是第三次擦盐了。
不过这并不是最后的步骤,在第三次擦盐后,七天左右后,翻到调换腌肉的位置,继续敷少量食盐,才是真真正正把腌肉做好,长期保存。
不过一般来说,擦前两次盐的时候,就取下来吃也是没问题的。
若不是莫绛小时候跟着一起做过腌肉,根据虚拟光脑上查寻的那些颠三倒四的做法,这些肉大概率会被毁了。
她这边细致的讲解着每一点,甚至还把后面的步骤都和大虎们说了。
可是大虎们就算对于吃食上格外聪明,作为新手,在刚开始的时候,对于爪爪里的肉该撒多少盐,他们不是撒多就是撒少,通过小虎崽的点拨,以及他们的细心观察,很快就精准的掌握了多大块肉撒多少量盐。
“这些肉腌制上后,就不要动了,明天再擦第二遍盐,如果有什么不明白的,可以来问我。”
做完示范后,和早上一样,在围成一圈用毛爪爪腌肉的大虎们身边来回走了一趟,莫绛发现没有出现什么差错,找了个做得最好的带头指导,就跟在虎雨的尾巴后,屁颠屁颠的往部落外面走了。
虎雨今天本来是不打算和小虎崽再出部落的。
因为按照她的观察和推测,昨天晚上的训练强度,正好需要一天的时间来恢复。
只是虎算不如天算,小幼崽虽然身子骨弱,可恢复速度比她想的还要惊人。
且今天该做的事情都做完了,顶不住小幼崽的软甜撒娇,虎雨就领着她又出来“寻宝”了。
【作者有话说】
二更哈~三更马上抵达,还有,这个周看来真的要每天都加一更了
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