手机浏览器扫描二维码访问
《老板下厨,破产公司开成国宴餐厅》最快更新[630kan.com]
第70章炒鸡蘸面,这是要成仙了!
反正现在时间还早,加上美味来一直也没有固定的吃饭时间。
倒不如让自己家几个员工试菜,顺便还能解决他们的午餐。
嗯,苏辰最喜欢做的,就是做一件事顺便解决好几件事。
“铛铛铛!”
已经解冻好的三黄鸡,被苏辰丢在案板上,砍刀剁了几下便切成了三厘米见方的鸡块。
凌舒屿看着苏辰的动作,默默地往后退了一步。
‘肉类美食不适合我做’
‘吃的话,还行。’
苏辰的动作行云流水,切好的鸡块直接放到锅中,中火慢煮,同时还丢入了葱结和姜片,再洒上一些料酒。
“鸡肉比较嫩,水开太快的话很容易就煮熟,熟了可就没法做了。这一步,等到水快开的时候得赶紧把鸡肉捞出来。”
为了早日把手头工作甩出去,苏辰直接在厨房里开启了教学模式。
何舒婷依旧负责.拍视频!
超市里的三黄鸡这种东西,跟村里养的土鸡肉不同,很容易就会熟。
像鲁省的炒鸡,不同地域做法不同,主要还是使用的食材不同,各地区都会优先选用本土鸡,包括疆省大盘鸡也是一个道理。
苏辰改良做法,这也是很重要的原因。
不能用饲养三黄鸡跟那些鸡去比较,不在一个级别。
但作为美食家嘛.低一等的食材做出高一等的美味,这才是乐趣所在呀!
在小火慢煮的同时,苏辰在另一口锅里加入了大量的植物油,待到油温六成热的时候关中火,把先前切好的洋葱全部都倒入其中。
中火继续慢慢炸。
“葱头油。这种油在闽南菜中常用,不过咱们这个比不上人家那个香。做一些出来备着用。”
苏辰说的简单,其他人听得可是迷糊,现在不是搞清楚具体原理的时候,几位员工默默地把苏辰所说的内容都记在心上。
方才煮着的鸡肉块很快就要沸腾,趁着水还没沸,苏辰将表面的沫子撇出,把鸡肉块全都捞出来放在篮子里控水。
这边中火慢炸的洋葱很快变得焦黄,笊篱把洋葱都捞出来丢掉不用,锅里的油盛入油盆里放着。
搞定前面的工作。
苏辰看了看时间已经不早了。
“辣椒酱就不炒了,下午咱们再弄。”
没有自制的辣椒酱,就只好用辣椒了。
接下来,就是这道苏辰自制炒鸡最为关键的一步了!
炒!
炒锅烧到开始冒烟,随之加入较多的葱头油,旋即一大把姜片放入油中。
“这炒鸡不放姜.”
凤掌江山 暗区突围:我的仓库能提现 都市民间杂谈 重生:她们都太爱白给了 开局一艘船,沉了 质子回国,从召唤剑圣盖聂开始 理不清的爱 从火影开始的诸天死斗 双穿年代文搭火夫妻一年好过一年 抗战:浴血华北,独立发展 从观众席走上舞台,吓懵现场歌手 [西游]农业大学生和她的毕业论文 只想挣钱的我,却被小富婆套牢了 在行动组里当泥石流【群像】 快穿:绝嗣男主被好孕娇娇拿捏了 我来索命 穿为女主的契约A 金权打工人 缘起未来 兽族部落
...
当巨龙的时代渐渐终结,当术师们在星空下留下无数的财富和传说,一个个觉醒的少年,便开始踏上他们的征途。...
五年前他被家族放弃,代替大哥入狱,落魄如狗。五年后他一手为医,一手持枪,穿过鲜血硝烟,重返都市!王者归来时,一怒九州震。为一人倾尽天下是喜欢,为一人放弃天下是爱。而我,除非白骨黄土,守你百岁无忧。...
为了游戏里的皮肤,女友竟然背着我百星荣耀王者强势回归,手把手教你上王者!...
当最爱的人变成熟悉的陌生人。当生活欺骗了我,当所有人背叛了我。每走一步都那么难,每爱一次都像脱了一层骨皮。求求你,放了我,不要拼了命的对我好,却藏起一切不让我知道...
还逃吗?不,不逃了。重生后秦舒眼睛雪亮,智商在线,看着那些巴不得她离婚的人,她偏就不离了,一边抱着帅气多金的老公不撒手一边打脸虐渣。重生前,她另有所爱,一场强取豪夺后,她恨他怨他千方百计想逃离,却被渣男贱女骗的团团转,落得众叛亲离,惨死的下场他爱她深入骨髓,宠到心尖,偏执成狂。为她忍受蚀骨之痛,连命都可以舍弃。宝儿,我的人我的心我的一切都是你的,只要你是我的。傅廷煜我老婆胆小手无缚...