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“冷哥,怎么样?”
“感觉好点了,你是咋整的?”
“雕虫小技了。”
“走,前面不远就是那家炉包店!”
……
冷哥把车停好,我们走进店中,这时,雨已经不打了。
这家炉包店门头不大,走进店里,我发现店里地方其实也不大,但整体看起来很干净,而且就餐用的碗筷也全是放在消毒柜里的。
不像有些苍蝇小馆,虽然味道不错,但是环境很烂。至少在这点上,这家炉包还是不错的,店里负责打扫的阿姨收拾得都很及时。
店里炉包的种类其实并不多,一共就五种馅儿,其中韭菜精肉馅儿和白菜精肉馅儿的可是实打实的招牌产品,虽然都是两毛钱一个,但只要点这两种馅儿都需要排队。
一点也不夸张,我们正赶上中午的吃饭高峰期,高峰的时候可以从厨房排到门口,没个半个小时,你根本就吃不上!
冷哥和店主是老乡,店主给我们开辟了“绿色通道”。
店主招呼我们坐在店里唯一的一个雅间。
这家的炉包都是现包现做的,卖完了,就没有了。
炉包的皮全部是发面的,皮不算厚,但是很软,而且轻轻一咬就露馅了。炉包的底儿还带着小噶炸,确实香!
特色的韭菜精肉馅儿炉包,用料真的没的说,超大块的瘦肉和新鲜的韭菜完美的搭配在一起,咬一口那叫一个鲜。
不过刚出锅的炉包,非常的烫,我和冷哥都是小口小口吃。
他家的标配是炉包加小米粥外加京酱肉丝,店里还提供免费的咸菜。
冷哥还没有开口,店主便将京酱肉丝端上了桌。
对于店主来说,这个老主顾的菜不用点都知道。
京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有的烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
这家店的味道咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
更加独特的是吃的时候他们用豆腐皮包裹,就像吃烤鸭时用煎饼包裹鸭肉和大葱一样。
“这家店真是名不虚传!”
“那是肯定,不然我不会带你来的。”
小米粥的味道也不错,口味清淡,清香味浓,具有简单易制,健胃消食的特点。
听店主介绍,他们天不亮就开始煮粥了,煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。
小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,所以店主在粥中搭配了红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
“冷哥,这家店主真会做生意,虽然菜品有限,但每道菜都是精心制作,保质保量。”
“是啊,我刚来这里的时候,这家店就已经开起来了,开得非常好,顾客一直络绎不绝,都喜欢午餐的时间来,一个人吃五六个包子,喝一碗粥,一顿饭就解决了,也花不了多少钱,既经济,又好吃,我都介绍了好几个老乡来这里吃饭了,个个都说味道好,一传十,十传百,老乡再介绍老乡,这样人越来越多,光是老乡,就占据了这里顾客的半壁江山了。”
“冷哥,这里的店主老家离你家远吗?”
“说来也巧,他老家就是我老家隔壁那个县的。”
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