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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“刘师傅厉害!”
洪鹰把袋子打开,道:“就是青果酒。”
刘一眼伸手在袋子中将比巴掌大些的陶制酒壶拿出,拔开上面的木塞,顿时一阵略带清凉的清香扑面而来。
“好酒!”
刘一眼忍不住赞道。
一旁的陈松和杨昊也忍不住用力嗅了下,发现这股清凉感有点像薄荷,更神奇的是,闻之能让略显躁动的心能冷静不少。
杨昊忍不住问道:“师傅,这青果酒闻着都好舒服,用什么果子做的?!”
“这用的是我们当地这的一种野果,这种果子婴儿拳头大小,成熟后果皮是黄色状的,外形上与华夏国的黄桃非常相似。”
刘一眼晃动了下酒壶,看到壶中泛起淡黄色的液体,惊疑道:“不对啊,这酒液为什么颜色那么浅,那么清澈?”
当地这种青果酒他喝过不少,甚至其它国家的他也喝过,基本都是混浊的,不像这壶那么清澈。
难道是兑了水?
这不像啊!
兑水的颜色虽然会变淡,但不会是这种淡黄绿色,而是味道也不会那么浓郁。
看着壶中的酒液,闻着壶中传出的清香,刘一眼一时间拿捏不准。
“这可不是普通的青果酒!”
洪鹰嘿嘿一笑。
“那这是什么青果酒?”
刘一眼,陈松,杨昊,不约而同地看向洪鹰。
“这是两种青果发酵而成的……我也好多年没喝过了!”
洪鹰眼神有些迷离,叹了口气,道:“当年布一在的时候,他倒是经常带这种青果酒回来,他和我们说过,这是我们这像黄桃的野果和将青橄榄捣碎后,加入冰糖混在一起发酵的。”
刘一眼不解道:“青果发酵后的液体都会变得混浊,颜色也会不断加深,这酒的味道浓郁,说明年份长,根本没兑过水,酒液清澈颜色淡,实在费解。”
洪鹰笑道:“很简单,您以前喝的年份都不够!”
“年份不够?”
刘一眼不由深深皱起了眉头。
青果酒液的颜色是会随着年份由浅变深,浸泡三十三十到五十天之间颜色是最好的,但因为时间短,味道并不浓郁,会带涩味,而时间长……
猛然想起什么,刘一眼神色激动道:“莫非这是陈年青果酒?”
“没错!”
洪鹰点头道:“普通的果酒年份不够会造成口感不佳,而年份够的果酒又会浑浊和色浓,只有陈年果酒才能香味浓郁,酒液颜色淡,无杂质。”
“那这一壶青果酒是多少年的?”
刘一眼好奇地看着手上的酒壶。
酒壶看着很新,并未年份。
“至少十年!”
洪鹰深吸口气,道:“如果没错的话,这酒应该是布一做的。”
“布一做的?”
陈松和杨昊心中一惊。
那这酒岂不是自酿的?
不过也对,只有自酿的一般才能有这样的年份。
“嗯,酒中这种薄荷的味道,只有他会做,别人都处理不好!我找过很多做青果酒的人,根本做不出来这种味道,要么酒味不纯,不浓郁,要么颜色不对,后面有个做酒的帮我找来浓色的青果酒蒸,蒸出来的酒色倒是很淡,我在里面加了薄荷汁,但始终感觉味道很怪异。”
洪鹰叹了口气,继续道:“那时候我很迷这种青果酒,他每次回家都给我带,导致他的存货都被我喝完了,他又重新做了一批储存起来,还约定五年后大家一起喝个痛快,结果他却出事了,哎……”
洪鹰想起当初一群战友的约定,忍不住双眼湿润起来。
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