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阿俏做的这一款肥肠,乃是鲁菜的一款传统名菜,名叫“九转肥肠”。这道菜,名为“九转”,工序繁复,工艺复杂,普普通通的肥肠,几经煮、炸、烧,从锅中几进几出,反复入味,最后出锅时那肥肠色泽鲜亮,滋味则与众不同。
这道菜,因为材料的关系,阿俏在烹制过程中用了各种猛料、葱姜蒜自不必说,什么砂仁、豆蔻、小茴香、肉桂什么的也一起都加了进去。做出来的成菜滋味很足,非常符合周牧云那“够味儿”的要求。
阿俏自己尝了尝,自己也觉得满意,只不过她自己又下了一遍厨房,没法子就又要麻烦黄静枫带她去换衣裳。那盘“九转肥肠”自然就由徐家的厨子呈到了饭厅里去。
“来了来了!”大厅里的人见到菜来人没来,一个个都有点儿失望。
“老周你惨了!”有人拍着周牧云的肩膀表达同情,“人家一定是胡乱做了一盘肥肠出来,想要臭死你,你看,她自己都不出面。”
周牧云清了清嗓子,挺直了胸板说:“别瞎说!我可是当着这么多人应承下的,她既然敢做,我就敢吃!”
旁人正要赞周牧云守信,岂料他接着说:“可要是不好吃,我可没说吃了不吐!”若是阿俏真的做得不好,他自然要狠狠嘲她一番。
“黎明沙龙”的人听了,登时一阵狂笑,一起起哄,要这周牧云赶紧尝一尝。
周牧云四顾一眼,见黄静枫陪着阿俏已经走到了饭厅门口。阿俏不想太过麻烦黄静枫,到底还是换上了那件冰绿色的旗袍,周牧云远远地见了,心底悄悄地一动。
他随即低下头去,挟了一块肥肠,送入口中,大声咀嚼,同时“嗯”了一声。
“怎么样?”围观群众们比周牧云激动得多了,他们可还都等着那出当众“说明白”的好戏呢!
周牧云:“咦?”
围观众人跟着他一惊一乍:“怎么?不好吃?”
周牧云却没说话,伸筷又挟了一块肥肠,这次干脆闭上眼,静静地品了起来。
“嗯!”周牧云一面品一面点头。
“别介,老周,你倒是说话啊!”周牧云不评价,其他人就不敢轻易尝试这道“九转肥肠”,可是无论旁人怎么催,这周牧云就是死卖关子,死活都不开口,筷头倒是没停过,一筷接一筷地往口里送。
终于有旁人忍不住了,抢了筷子伸到盘中,也挟了一块,丢入口中。
大家望着那位第二个吃螃蟹的“勇士”,紧张地问:“怎么样?”
“嗯!”那人只顾着嚼,过了一会儿“咦”了一声,和周牧云一个样儿。
“不带这样卖关子的,你们这俩狭促鬼!”围观的人们愤怒了,拳头就冲那两人挥舞着。那人赶紧解释:“真不好意思啊诸位,不是不好吃,是真的好吃,就是这味道多变,刚入口是一个味儿,嚼一会儿好似是另一个味儿,感觉特别香,根本就不想开口解释……”
他还未说完,众人都感好奇,于是纷纷伸筷子,挟了肥肠丢进口里,于是一起“嗯”,隔了一阵,又纷纷“咦”了出声。
这道“九转肥肠”因为用料足,而且做法非常入味的关系,确实酸甜咸辣俱全,随便嚼嚼,似乎就能觉出另外一个味儿。
众人好奇,可是周逸云与阮清瑶两个都坐在席上没有动。周逸云看看朋友,阮清瑶淡淡地笑笑,说:“我们家从来不吃这些个,我也不知道那丫头是从哪儿学来做这些的。”
周逸云就别过脸去,说:“我也不吃这些,怪腥的……”
话还没说完,周牧云已经丢了一截肥肠到她补碟里,含混不清地说:“好吃,尝尝!”周逸云面露嫌弃至极的神情,别过脸去,连看都不敢看这道名菜。
这时候黄静枫陪着阿俏走了进来,黄静枫先问了一句:“怎么样?”
马上有人把黄静枫拉到一旁去,让阿俏露出脸来。
“诸位觉得怎样?”阿俏朗声问。
“我们说了不算,要老周评价了才算!”席间有人高声道,接着马上有人给周牧云递手巾递茶,还有人非常默契地给满上了一小盅白酒,送到周牧云手里。
“去吧,兄弟”
周牧云这时候收起了平时那一副玩世不恭的笑脸,一本正经地用手巾抹了抹嘴,然后一扬脖,将手边那一盅酒全倒在喉咙里。
周围的朋友们又是一阵起哄,周牧云便越过众人,冲阿俏走过来。
“加油吧,老周!”
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