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以往逢下雪天,她都会缩手藏脚躲在家里美美吃顿火锅,若是在学校,那就捂得严严实实,然后拉上室友出门找个火锅店搓一顿。
一面涮肉片,一面看雪落,这可是人生一大幸事。
想到这,她激动地转身。
“不如我们今日吃火锅吧!”
“火锅?”关阳阳迷茫地歪了下脑袋。
小瑾也不解地眨眨眼。
啊……兴奋过头了。
莫轻轻一脸正经地淡定解释,“就是拨霞供。”
火锅这道吃食,已有悠久历史。据说时期的“铜鼎”,和东汉时期的“斗”,都可能是火锅的前身。远久的她不清楚,也没法验证,不多说论,但她却知,当下这个时期的火锅,不论是清汤锅底,还是涮肉蘸料的吃法,都已然与现世别无二致。
当下的火锅,还有个十分好听的名字,叫“拨霞供”。
拨霞供原本只是指代兔肉涮锅,因兔肉在汤锅里拨动涮过后,色泽鲜亮,宛若云霞,才得以赋了这个文雅名字。不过后来,随着这种吃法在民间传开,愈来愈兴盛,渐渐地凡是涮肉蘸料的吃法,都被称作了“拨霞供”。
彼时,火锅在民间也实属常见,就连各大酒楼食肆皆都有供应。富贵人家喜用羊肉涮锅吃,但羊肉价高,普通百姓吃一顿得心疼上整一年,就连她当初卖串时,羊肉串也是没捣腾两次就熄火了。
因此在寻常人家里,火锅的羊肉往往是用鸡鸭鱼等肉代替。
莫轻轻提步往食肆走,关阳阳跟在后头却锲而不舍地追问,“那为什么又叫火锅啊?”
“放在火上烤的呗。”
“噢!有道理,是掌柜你想出来的吗?”
“梦见的。”
听着你一句我一句的笑闹,苏瑾仰起头,看向愈发密集的大雪,暗暗感慨。
今年的初雪啊。
“小瑾,你再不进来就没得吃喽。”
“……不,我想吃!”
第35章
待午时这波客流散尽,食肆也难得清闲下来。
关阳阳脚不沾地收拾好食桌,将里里外外都擦个干净,这才满意地坐下歇脚。搓起冰凉的小手,哈着热气,亮晶晶地眸子望向屋外。
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