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老赵道:“小叶,华天楼你没听说过?那可是东海最富盛名的六星级酒楼,许多大人物都在那里用过餐的,而在华天楼,他们用的肉,都是需要临时宰杀牲畜进行切割的,甚至还有几道菜,是需要在客人面前将刚宰杀的牲畜切割肉片,就是所谓的做活肉……我因为宰杀技术好,所以偶尔就会被请去帮个忙,算是赚点外快。”
说着,老赵的声音变得语重心长:“小叶啊,好男儿志在四方,像你这样的年轻人,不该埋没在和畜生打交道的屠宰间里,这是一个和那些大人物打交道的机会,你要是有万分之一的机会被他们赏识,以后的前途就不可限量了……”
这样的话,放在一个月以前老赵是不会说的,只会担心凌逸留在这里不够久,可是经过这一个月的相处,老赵见识到了优秀——短短一个月的时间,就青出于蓝地继承了他的衣钵,勤恳——每天工作从不偷懒,每时每刻都很认真,不像以前的有些人,工作的时候拖拖拉拉不利索。
久而久之,老赵开始转变了观念,觉得凌逸留在这和他一样当一辈子屠夫是耽误了。
老赵的一片好心,凌逸能够体会得到,心下颇是感激,于是他真诚地道:“老赵,多谢。”
虽然说他对于那些所谓大人物,并无任何想要攀附之意,但光是凭着这份心意,就值得他道一声谢,而且也不好拂了对方的好意,算是答应下来。
换下了身上满是血腥味的围裙,凌逸也不洗澡,元力微震,就驱逐了身上的所有异味,然后就坐上了已经等待着他的屠宰场的一辆小卡,后面拉的是几头经过精心挑选的特等牛羊。
和司机一路无话,片刻之后车从华天楼的后门经过检查后进入,直接就驶入了厨房车库,立刻就有华天楼的厨房中的人迎了上来,将牛羊拉下车。
“咦?老赵呢?”一名体胖的带着厨师帽的中年男人走过来疑惑道。
“你好,我叫叶开,是代替赵师傅来的。”
“你?”
中年男人朝凌逸投来不信任的眼神,然后看向司机。
司机耸耸肩膀道:“老赵的徒弟,来屠宰场也有一段时间了。”算是为凌逸证实了身份。
“你行不行啊,今天要招待的可是贵客,不能出一点差错的。”中年男人仍然带着怀疑对凌逸道。
凌逸淡然一笑,道:“保证不会有问题。”
见凌逸自信满满的模样,中年男人算是放下了一些心,是骡子是马等会溜溜就知道。
乘着电梯往上,打开之后就是忙得热火朝天的厨房,在华天楼厨师的带领下,凌逸来到了专门的屠宰房。
牛羊已经被洗刷干净,被固定在了架子上。
凌逸等了片刻,那名高帽的中年男人进来通知道:“可以宰牛了!最上等的眼肉!”
凌逸当即就抽出了从屠宰场带来的尖刀,朝着牛走了过去。
“需要找人帮忙吗?”中年男人问道。
凌逸摇摇头,然后刀光一闪,一股血液如一条圆柱就从牛的脖子下面喷了出来,落进盆子里。
而牛似乎并无什么痛楚,居然没有挣扎。
光是这一刀,中年男人就放心了,这绝对是一名经验丰富的屠宰工,至少在放血方面,是得了老赵真传的。
等血流得差不多了,架子立了起来,凌逸便开始熟练地给牛开膛剥肚。
虽然说他一直杀的都是猪,但正所谓一法通万法,道理都是一样的。
而所谓的眼肉,并不是牛眼的肉,而是牛脊中段两侧的肉,因为纵切面呈眼状,才有此称呼,是一头牛身上味道最美的肉,当然价格也是最贵。
只有最上等的牛,才能长出好的眼肉。
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