手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!那是一大包小米辣!
李灿盯着小米辣看了近乎十分钟左右,果断将其拿了出来。
“我刚才早就生吃过怪物肉,肉质比牛肉更紧实,纹理却和猪肉相差不多,味道偏涩,吞进肚子后,能感到胃部有轻微的寒意。
而小米辣刚好可以提升胃的温度,甚至其杀虫的功效也起到隐性保护作用,用作辅材非常合适。”
他拿起一颗小米辣细细查看。
表面颜色鲜红,有光泽,颗粒饱满,轻轻挤压,质感清脆偏软,里面的辣椒籽很多。
放在鼻尖轻嗅,有淡淡的辛辣感,略显刺鼻,让人想打喷嚏。
“不知道苏蕊姐是什么时候买的这包小米辣,看着还算新鲜。”
李灿在袋子里扒拉几下,除了少数几颗有些发霉变质外,大部分都保存良好。
“最近的天气不温不火,厨房也干爽,的确会让小米辣保存更久。”
小米辣是超级辣的小海椒,虽然现在闻着还不及干辣椒刺鼻,但李灿知道,只要用温水稍微泡一泡,小米辣的真正威力将会呈现。
因为它的秘密武器是里面的辣椒籽。
李灿的脑海中已经有了初步的烹饪方法。
他先将小米辣倒在盆子中用温水侵泡,再把六七十斤怪物肉洗净,分出一半装进袋子里藏在冰柜底部。
这么做的主要原因是考虑到肉太多,就算想一次性处理完成,调料与佐料也不够。
小米辣只有十来斤左右。
在李灿的方案里,小米辣的用量是非常恐怖的,几乎和肉的比例为1:1。
换句话说,用十斤怪物肉,就得用到十斤小米辣!
在普通人眼中,这毫无疑问是致死份量!
当然,李灿自有办法调和辛辣度。
从三十斤怪物肉中再取出一半,将其切成一公分见方的小粒备用。
之前已经说了,怪物肉很紧实,纹理很细,很有嚼劲。
所以李灿想尽可能保留它的特点的同时,又不至于过分引起客人们的注意,切成小粒无疑是很棒的选择。
切好怪物肉,盆里的小米辣也泡好了。
此时的小米辣极具威胁,表面附着着肉眼看不见的辣椒素。
这玩意儿若是沾在手上会火辣辣的疼,有明显的灼烧感,难以清除。
李灿把所有小米辣去蒂剁碎之后,立刻往手上到了些白醋搓洗。否则接下来的一整天,双手都会非常难受。
白醋中有酸性物质,刚好可以中和小米辣中带碱性的辣椒素,算是厨房小妙招吧。
当然,除了白醋可以缓解辣椒素的刺痛感外,牙膏也不错,前提是得保证牙膏里面含有薄荷的成分。
李灿返回桌边,开始整理即将用到的各种材料。
花生、豆瓣儿酱、黄豆酱、甜面酱、黄糖、老抽、食盐等。
在糖的分类中,黄糖并没有专门的概念,而是将它作为红糖的一个品种。
一般来说,红糖在熬制过程中火候较小、颜色较淡时,会呈现淡黄色,所以称之为黄糖。
不过,随着美食行业的不断拓展,现成的黄糖也被单独制作而出。
黄糖和红糖的区别在于,黄糖颜色较浅,烹饪时不会影响菜品成色,只会增加菜品甜度与亮度。
而红糖的话,常用于红烧类的菜品,起到提色增香,改变食材原有颜色的效果。
考虑到怪物肉本身就是黑褐色,再用红糖处理的话,只会让原本的颜色雪上加霜,更为暗淡。
贞观小先生 万界仙踪之最强帝国 漫威之终极符咒系统 从九头蛇开始进化 神级抽奖签到从三吨黄金开始 全职法师之全职召唤师 心理化学师 附身曹丕 开局神级技能 斗罗之天使与堕落 极品农女要翻天 斗罗大陆之无敌升级 美利坚传奇人生 我的合成天赋 我真是完美神豪啊 古代末日生存录 快穿之带着刀剑穿越 我不想变成奥特曼呀 三国之无限抽奖系统 超级仙门的养成
感谢青春,让我在一无所有的年纪,遇到了青春靓丽的你...
出嫁当天,慕容忆慈才知道自己原来只是养父手中的一枚棋子,为了稳住朝中地位,不惜将她嫁给一位半废的王爷,虽心有不甘但也别无选择,身陷两难的她一次意外竟然发现了自己的身世,今后的她将进行怎样的人生逆袭呢?...
大好芳华,尚书大人的嫡女,没想到,被设计跌入山崖而亡,来自现代的代暮雨不幸被自己制作的毒药毒死了,于是阴差阳错的穿到了代暮雨身上,得知父母在这个世界的消息,从此开启了在这异世的寻亲和逗比生涯,穿越的比别人慢半拍就算了,还遇到了个喜欢跟自己作对的世子,代暮雨一脸懵逼,算了,只要不阻碍自己的逍遥生活,避开就是了。...
...
他,权势滔天,冷傲矜贵脸庞之中又透着心狠手辣。对豪门弃女的叶子清,为了嫁给自己费尽心机的行为厌之入骨。婚后,叶子清你真的就那么讨厌我吗?墨斯年掐着她脖颈的力道又重了几分看到你,就会觉得恶心!四年后,墨斯年看到叶子清牵着一个缩小版自己的小包子的时候,开始不淡定了。关键是这小包子还抱着他大腿,奶声奶气道你是我爸比吗?...
何可心穿越架空时代,父母双亡,仅有亲弟弟相依为命,姐弟两个在老宅就跟奴隶一样。这怎么能行呢?带着弟弟分家,凭借一手厨艺打遍天下,不对,是走遍天下!只是身后这只忠犬,你是哪里来的啊?严浩东重生了,上辈子的他愚孝,没有主见和想法,最后落得惨死的下场,这辈子他幡然醒悟。上辈子退亲的未婚妻,这辈子越看越喜欢,他毫不犹豫的缠上去了,未婚妻,我们再续前缘吧!...