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苏玉抬手,指向左边的山林,那里好像是个果园,葱葱郁郁,生机勃勃。
“那边是果园,过段日子,水蜜桃就该熟了,到时候我带你们去采摘,那有棵树啊,有好几十年了,结出的水蜜桃又大又甜,不过,只有大当家和二当家能吃到。当然了,夫人自然也能吃到!”
“这么说,你们山寨几乎都是自给自足的。”
“没错,除了布料,米,油和调料这些东西,几乎要吃的我们山寨都有,对了,前晚夫人你炒给大当家吃的豆芽,也是我们种的,我带你们去看看。”
苏锦瑟耸肩,“好啊。”
三人穿过一道羊肠小道,走到一处用沙子做成的沙地外面,里面有很多嫩嫩的豆芽,种植整齐成方块状,有的还没发芽,有的已经钻出来了脆嫩的头,嫩绿的样子,看起来生机勃勃。
“竟然种这么大一块豆芽地?”
苏锦瑟道是有些吃惊,这么大的豆芽地,这得多少人吃用?
朱九点头,“是啊,这豆芽不好保存,所以一般都是长一点出来,就得拔了,因为,这豆芽没办法保存。”
“你们平时是怎么保存的豆芽的?”
“很多吃不完的只能不要了,要不然就长成豆苗了,我们一般都是要做这道菜的时候,挑选合适的嫩豆芽来做。”
“那这样的话,不是浪费很大吗?”
朱九无奈耸肩,“没办法啊,豆芽这蔬菜,本来就不好保存。”
苏锦瑟走到沙地旁边蹲下身子,仔细查看这些豆芽的长势喜人,还不错,这古人竟然也懂的用沙地种植豆芽,老祖宗的智慧,真是无穷尽。
她抬头,“我有一个办法,可以让豆芽保存几天,这样,几天的时间也可以消化掉了,不用再浪费豆子,暴殄天物,浪费食材,可是要下地狱的。”
此话一出,苏玉和朱九吃惊的看着她,朱九更是欣喜的道,“夫人,您有办法吗?”
苏锦瑟起身,“你们跟我来。”
她去亲自采集了一小把豆芽,随后来到了一处水井处,“看到没有,这里的水清凉透骨,可以把新鲜采摘好的豆芽放在这里面保存,如此的话,可以保存三天时间,并且,这豆芽和新鲜采摘之时是一样的。”
朱九听后却是不相信,“夫人,真的这么神奇,就放在水里就成了?”
“放在水里不管当然不行,必须要换水,把水打在一个盆子里面,放上豆芽,一天换一次水,这样,三天内豆芽都不会腐败,保存足够的新鲜,捞出来的的豆芽,在水里面焯水再爆炒,得出的口感和新鲜的是一模一样。”
朱九却是惊喜的看着她,这夫人怎么懂得这么多?
“记得换水,你们可以试试。”
“太好了,李三一直都头痛这豆芽菜保存不了,如果按照夫人的吩咐来做,那么,再也不用浪费豆苗了。”
苏锦瑟笑了笑,听见不远处有很多人说话的声音,“奇怪,那边在做什么?”
“李三在教他的徒弟做菜,练习基本功呢?”
“徒弟,李三他也收徒弟?”
“那是自然,全寨子有一百多个人吃饭,这厨子几个是远远不够的,所以,李三每隔一段时间,都会教徒弟做菜,合格的,就留在厨房帮忙,有一些受伤的人,就可以干这些事情。”
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