手机浏览器扫描二维码访问
第20章 再来狮子头（第1页）
云来酒肆是崇贤坊里最大的酒馆子，能容客百余位，铺陈得也豪华，又有胡姬唱曲佐酒，虽比不得东西市那些有名的大酒肆，却也是很不错的了。
云来酒肆的买卖一向好，但最近掌柜的却有些堵心。这些日子时常有客人带了外食进来喝酒。
其实酒肆一向不禁外食，偶尔有客人猎了雁、鹿等物，嫌家厨料理得不好，便拿来店里，请代为烹制，店里都笑呵呵地接了。
当然也有口味特别的客人，偶尔拿着从外面摊子买的煎豆干、腌鱼鲊之类粗粝小食进来，店里看见，也只是一笑，还代为装盘子，客人就好这一口，还能怎么办？⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
但最近却时常有客人端着小白瓷碟进来，碟里或是两方红润润颤巍巍的肉，或是小儿拳头大的肉圆，客人又直叫，“取羹勺来。”原来那圆子竟其嫩若此，不能用箸来夹，只能用羹勺舀。
这样的客人不是一个两个，店家自然就注意到了。让人尴尬的是，客人在本店点的菜有不少剩下的，那小碟子却总是盆干碗净，甚至连汁子都倒在稻米饭里。
何至于此！
掌柜打听着，说是从坊里沈记食铺买的。沈记，掌柜知道，店主人是个美貌小娘子，做的好糕饼和玉尖面。
前阵子过节，掌柜自己还让人从那里买了花糕盒子送礼呢。那糕做得着实精致，有些花色便是东西市上专门卖糕饼的糕作坊也没有。
只是不知怎么卖起了肉食？
此时的食铺和酒肆往往是分着的，食铺专卖胡饼、蒸饼、米糕、馎饦各种米面食品，甚至不少食铺只卖朝食，酒肆则大多午时才开始营业，卖酒卖菜，也卖酒后的饭，却不以面点为主。
对食铺子卖肉食的越界行为，特别是客人们还拿来酒肆里“打脸”，云来掌柜颇有些不悦，但对着客人是不能发火的，对着沈记一个小娘子……罢了，让人去买些来尝尝。
果真！云来掌柜也得承认，确实好。从来也没见有人把豕肉做得这般好的，丰腴软嫩不腻口，样子也漂亮，完全可以上得大席面。
云来掌柜让酒肆的庖厨仿制，然而有些诀窍，若没人告诉，靠自己还真摸索不出来。庖厨做出来的，总少那么点劲儿。
沈韶光还不知道自己犯了行业忌讳，点了别人眼，正指导阿圆切狮子头用的肉馅儿。
做狮子头的肉颇有讲究，五五分的肥瘦肉，亦或四六、六·四，汪曾祺先生说可以肥七瘦三，而梁实秋老先生则认为“七分瘦三分肥”最合适，沈韶光是中庸派，认为大吃货袁枚说的“肥瘦各半”更好。
切更讲究，先剔除筋络，然后挨着刀切碎丁，略斩剁——此即最关键的“多切少斩”。切得块儿太大，或者剁成肉泥都不行。
阿圆的肉切得不错，劲儿大，颇有耐心，关键——她有兴趣啊。假以时日，或许也能成为一个好厨子。
切完肉，剩下的工序还得沈韶光自己来。手上沾芡粉，把肉抟成大圆子——肉里不能加芡粉，不然口感黏糊，然后下锅炸制成型，再隔水蒸上一个时辰。
这样做出来的狮子头，其嫩如豆腐。
天渐渐凉了，又因为自家食店地方小，没地方让食客们堂食，所以沈韶光卖的多是这样费火候、热气腾腾的蒸炖菜——当然也因为这些是后世名菜，经过百年验证，更容易打响名头。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
有了玛瑙肉、狮子头，沈韶光琢磨着要不要再上坛子鸡，又惦记着天再凉一点，就可以腌火腿了。回头借火腿的味道炖豆腐炖白菜、蒸鸭子蒸鱼，或者干脆蜜汁火腿、老酒火腿……啧！啧！
这样软烂丰腴的蒸炖菜，不只适合天气，更适合老年人的胃口——比如住在延康坊的礼部尚书李悦。
带着商场穿六零 祸水自救攻略（快穿） 白月光娇宠日常[重生] 六十年代极品炮灰生活记 我竟然和炮灰私奔了 与春天一同归来的你 嗨，你的锅铲 陈东阳林诗曼 冰糖炖雪梨 清穿之媚宠入骨 穿越之细水长流 红了樱桃 叶尘叶璇 偏执宠爱 （快穿）女配改行修仙了 二哈和他的白猫师尊 反派的大长腿白月光 太子妃娇宠日常 给反派喂颗糖 在修罗场边缘疯狂试探！
江山美人顾
前世齐青禾最后悔的一件事，就是毒酒一杯弄死了太子，所以今生她嫁给了他。前世齐青禾识人不清，错付终身。落得个家破人亡的凄凉下场。惊雷落下，齐青禾幸得重生。凤眸重睁，誓言做那惊才潋滟的绝代佳人。世人皆道齐三小姐貌美如画，知书识礼。齐二小姐却双眸含泪，咬牙切齿都是放屁！那人黑心黑肺，实属小人。世人又道齐三小姐心地纯良，好比天上仙。断头铡下，郑相一家破口咒骂，直言齐三小姐心若蛇蝎，不得善终。世人三叹齐三小姐样样都好，可却偏不得太子青眼，时常忍气吞声，令人心疼。旦日，太子却满目情深，立誓非卿不娶。世人算了，我什么都没说过群聊已建，喜欢本书的小可爱们可以来玩儿哟群号1005857426...
签到在主神空间
穿越十八年来，除了刚出生时签到系统触发了一次，之后就再也没有动静。青梅竹马意外死亡，愤怒的楚轩为她复仇后竟然继承了凶手试炼者的身份，他这才明白签到系统的正确使用姿势。黑崎一护（最后的月牙天冲），迈特凯（八门遁甲），雷神（锤神形态）等等无数的人物卡都可以签到获得！靠着在各个世界签到，楚轩也在主神空间里不断强大，而他的目标只有一个，复活韩菲！...
花都医圣
...
重生之这个偶像我要了
他是艺人，她是粉丝，他们本该毫无交集他万般荣耀，早早看清人情冷暖，她平凡庸碌，看清世事却心怀暖阳一朝重生，她身边的一切都发生改变，而心中那抹暖阳，依旧耀眼那年，他成团出道，是组合中最小的弟弟，活泼开朗，一切充满希望她大学毕业，生平第一次追星，惊动了全家，只为亲眼看看上辈子喜欢过的偶像。那年他领了生平第一个最具潜力艺人奖，万般荣耀却无人喝彩，角落里只有唯一的紫色应援牌，在角落里闪着光她开了第一间自己的工作室，她说余生她陪他一路前行。那年，他出道以来一直一帆风顺的SC却在一次活动中被黑粉泼了红油漆，过早的体会到了人性的可怕她不顾家人阻拦将工作室交给哥哥去应聘没有薪水的小助理，只为陪伴那个小太阳直到再次绽放。那年，他一夜翻红，领奖台下一眼望不到边的紫色海洋，可是却独独少了他心里最初的色彩helliphellip各位书友要是觉得重生之这个偶像我要了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！重生之这个偶像我要了最新章节重生之这个偶像我要了无弹窗重生之这个偶像我要了全文阅读...
羽人为善
大二学生秦越，不喜欢自己的专业。机缘巧合被小区的羽毛球老教练刘伯通发现，收为弟子。从此走上逆袭成为职业球员的道路。以球会友，因球结缘，收获了友情爱情和亲情。建立了羽毛球俱乐部的连锁品牌，走向人生巅峰。善良，是一种对人生和他人包容的态度。秦越与人为善，用宽容逃避伤害，用善良治愈伤口，力量在无形之中增长。欣赏秦越的奇遇，感受羽球江湖恩怨跌宕的起伏，人生，还可以大不同。...
异界装甲兵
这是一部讲述一名天朝装甲兵穿越到异界，通过召唤系统建立现代军队，在异界掀起轰轰烈烈的革命浪潮，让饱受压迫的人民群众得到解放的传奇战争史诗至于你信不信，我反正不信好吧，其实这就是一个讲述一名穿越到异界的天朝装甲兵如何通过坦克闪击战将术士和重骑兵之类的东西碾成渣渣的故事另外，有萌妹，有吐槽，更有无节操乱入最后，这是一篇真实系的文，别以为随便弄出点东西就能大杀四方先解决后勤问题再说吧。PS读者群151098605，进群打装甲兵...