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第38章 不善独处（第1页）

尽欢茶楼一切安稳有序，每日品茶人渐渐多为书生、官家子弟、中年叔伯，还有梁诗如那群小姐妹也经常光临。

本甩手大掌柜见此，便不再去理茶楼的事，一心在市集街口转悠，看铺子，打听有没有食楼酒肆一类的铺子要出售的。

我不喜租人家的铺子，在我看来，觉得无论什么东西，只有是自己的，才能随心肆意去改造。

这日戌时刚过，我不坐马车了，走回小院，在街口遇到几个混子打一个一三十多岁的中年男。一时义愤出言喝问了一声，几个混子跑掉了。

“喂！人都走了，你还哭甚？”我好心问问他。

中年男抽噎着诉说了半晌，我方知这人叫杜如川，是醉云酒楼的掌柜，前日他生辰喝多了几杯被几个赌坊的吊手拉去赌钱，一个晚上输了三千多两银，借了赌坊的银子还不上，刚刚那些便是赌坊的人，逼债来的，若是不还钱就要收他的酒楼，他现下不知如何与他夫人交代。

我听一大男人因赌钱输了哭得伤心欲绝，顿时没好气，赌不起别赌，赌输了就别哭。随口劝道：“我瞧你现在酒也醒了，那钱输了便输了呗，你再哭又有何用？不如早些归家解释清楚，从此戒了赌，好好重新开始，失去的再赚回来，你夫人不至于如何的。你若不归，她反而会担忧于你。”……钱财，怎抵得上感情。

杜如川伤心道：“我岂能不知我夫人之心，正因如此我才不敢归家啊！夫人病重缠身，酒楼要被收去，我岂能告知于她？”

我被这敦厚又没脑子的话气笑了，揶揄着说：“杜掌柜，你夫人病重你还有心思去喝酒啊？”あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

“哥几个来寻，夫人心善，劝我聚上一聚，便在自家酒楼……”杜如川刚还是一把鼻滴一把泪，忽而又气结问道：“你这人是谁？缘何突然问这么多？”

“我是我呗，你哭够了就回家吧，你夫人还病着呢！你以后少喝点酒，没事去我们尽欢楼喝点茶也行啊！”说完便不理他了，转身欲回小院歇息去。

“尽欢楼？你是尽欢楼的人？”杜如川问过后，我告知自己是应尽欢，他急声追问：“欢老板，你还有没有茶叶卖？在下想买些。”

我又笑了：“杜掌柜，你不是连酒楼都输了么？还买茶叶作甚？”哎喂，好好的酒楼不开去赌钱，还买茶，哼，尽欢楼自己都不够卖的呢！

杜如川闻言一急：“欢老板，是这样，我家夫人有心悸之疾，时常引发头脑晕眩或昏迷，几日前在下领夫人去济生药堂问诊，大夫说尽欢楼的菊花茶多喝上一些能医治心悸，醒脑清神。在下也去尽欢楼找掌柜买过，可他言茶叶概不出售，现下我店里的伙计每日都会去尽欢楼买泡好的菊花茶与夫人饮，夫人身子确实好些。只是我想，能否请欢老板卖出二斤与我，价高些也行的。便是我酒楼没了，夫人的病也得治啊！”

闻言我倒是感叹他对他夫人的情意，开口与他道：“既是如此，明日你便去店里买吧！菊花茶质轻，二斤有许多，便是你夫人日日饮也能喝上许久，你不若少买些，待明年新茶出了再买新茶更好！”

“欢老板，在下还有一事相求？”杜如川又急匆匆道：“在下那酒楼子乃家父传下，虽不值三千两银子却也能值一半，在下不愿抵押与赌坊，欢老板是否愿意借些银子与在下，待在下酒楼得利了，必早日还与你！”

我真是不理解，第一次见面就寻人借钱，这都怎么想的啊？这人不是憨得太过，便是太莽撞了。

想了一想，我对他说：“要不这样吧，杜掌柜，我与你一道去你输钱的赌坊看看，借银的事再说吧，我手头也无那么些银子。”

路上与他定了策略，二人前后脚赌坊。

赌坊人见杜如川还敢来，又带着十两碎银子，也不轰他，让他赌。我默默在一旁看了四五局便发现，杜如川四五局只开一局。便取了银子与他对压，对压得了几十两就前后脚换桌，我压得小，等杜如川输光后我大约赢了二百多两。之后又前后脚出了门，杜如川还被赌坊威胁三日后不还钱就收他的酒楼。

门道我已看出来，与他明说：“杜老板，你这是被盯上了啊，十局勉强能开一二局。”

杜如川闻言又是泪往下掉：“如今你一说我也明白了，现下如何是好啊？”

“别无他法，怎么输的怎么赢回来。”

接下来两日，我二人在这家赌坊和他们的分赌坊里如法炮制，杜如川摆出一副誓死要赢回钱的样子，我很低调地装作不认识与他对压，杜如川又哭丧哀嚎着输掉二百多两，我赢了一千多两，便罢手，倘若再玩下去赌坊也会察觉。

第三日，杜如川把我买他酒楼的一千六百银子和他的积蓄八百两还给赌坊，赌坊答应宽限他三个月时间还清剩余的。我误打误撞得了醉云酒楼的房契地契，以及杜如川替我做工十年的身契，条件是三个月内替他还掉六百两银子。六百两买一个掌柜十年的身契，我觉得这买卖划算。

之后有十来日我大多在醉云楼待着，杜如川是个勤劳的商人，只是酒楼的菜品花样少，醉云楼被他经营得中规中矩，并不出挑。酒菜各类我皆尝吃过，大致的改善法子已在脑中成形。

主要是两个改善：一是，决定把这里的浊酒进行蒸馏提纯，想法子改善那酸滞的口感；二是，推出新的菜品，例如油条、糕点、砂锅煲、涮火锅一类这里没有的菜品小点。虽然菜品可能极易逐渐被其他酒楼食楼借鉴去，但蒸馏提纯的清酒，此间应无人能效仿。

说做就做。蒸锅是大鼎状的，中接木桶，顶部的冷凝器是铁匠铺打制的。在醉云酒楼后院，现在是尽欢酒楼，随我折腾。我亲身指挥，成家村的三个伙子，过滤去沫，吸附去酸，蒸馏提纯，试制了一个多月几个人终于折腾出清清亮亮的白酒。

制新酒期间，醉云楼暂时歇业重修，成盛领着四个木匠，按照我画的图和要求，日夜赶工。醉云楼从一楼到二楼全部重修，二楼大堂能坐十六桌，左右隔成八间大雅间，雅间布置与尽欢茶楼有相似之处，不过少几分婉约，多几分豪放。悬挂的字画寻了教书先生替我写，用的是太白、东波等的名句。

雅间逐一取阁名：影风，留仙，华觞，云鹤，……邀月，映月，望月，得月。其中邀月阁在最边处，房间略小很僻静，我亲自布置的，算是我在此长待之处，平日不招待客人，为防有刁钻客人非得进，只要愿意出酒水菜肴的十倍价亦可。

杜如川则听我安排，他自家酿酒不断，且大量收购郡城的浊酒，又在后院把酒窖扩大成之前三倍。新菜品也在每日出炉，转眼十月已过。

冬月初八，大吉。

尽欢酒楼的招牌与迎幡皆悬好，吉庆的红绸昭示这里将有新的前景。开张大吉，半价酬宾。

砂锅煲和刷火锅是这季节最受欢迎的新品，点心也是亮点，还有些我从江文元那学来的菜，虽后厨做不出江文元那味道，相对而言比从前醉云楼改善许多。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com

当然，最赚钱且核心的，便是清酒。青瓷盅，很容易第一眼就看出酒色清亮；入口后，全无酸涩滞口，顺滑浓香。酒也提了五倍价，二斤坛的浊酒从前二十文，如今百文。浊酒也卖，随客人自点，大多喝了清酒的人不会再点浊酒。

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