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白驹过隙,弹指之间,日子一晃就过去了两年。
王平安跟张铁匠齐心协力,已经将生意做到了省城,甚至还有外省的酒楼主动找到他们,希望能跟他们合作。
生意做的这么大,每日要灌制的香肠量就大了起来。
这样一来,人手就又缺了起来。
人手不够的问题终究是要解决的,王家和张铁匠一家便坐在一起,开了个会。
要不然再去买几个人回来?有人提议道。
是这么,其实大家心里都清楚,这也不是个法子。
总不能一缺人手就买人,人是好买,但是买回来放哪儿呢?这些年家里又陆陆续续买了一些下人,原本空旷的大宅子现在已经住满了人,可对于这么大的供货量来,这些人还只是杯水车薪。
王家现在的下人已经不少了,不管是帮衬王荷做家务,还是平时帮作坊打下手都已经足够了,况且人买多了也没处住啊。
而且他们的生意以后可能会越来越好,为了怕手艺外泄,人手缺的时候就买人,无疑于饮鸩止渴。因为你不是买人回来就算完了,你还要管别人吃住的问题,王家现在可住不下这么多下人了,而且王荷也没有再次扩建宅子的想法。
王岭现在卯足了劲儿念书,这两年靠着自身的勤奋努力,已经考入了白鹤书院的甲班,跟罗长安和顾玉珩成为了真正的同窗,因为他们三人私交甚好,还得了一个白鹤三子的称号,这样看来,明年的乡试他是铁定会参加的了,王岭要走科举的路,那以后定然是不会再定居在杜鹃村的,按现在看来,将来他们一家不定都不会留在杜鹃村,那这栋宅子就没有再扩建的必要了。
其实王岭也是老早就在思考这个问题的,他把自己的顾虑出来给大家听。而王荷也早就在考虑这个问题,只是问题一直没到眼前,她也没有认真考虑过。可是现在已经是捉襟见肘了,就不得不想法子解决这个问题了。
大家商量了又商量,还是决定请人来帮忙。至于手艺外泄,也想到了一些规避的法子。
首先请人要请厚道一点的,可以放心的人。然后就是香肠的配料保密,张铁匠知道王家手里捏的有配料,每次王平安给他们拿来放进去的就是核心的佐料。这个吃食是别人家的祖传秘方,核心佐料保密大家都可以理解。而且现在在坐的都是厚道人,倒也没人觉得王家人这样做事对他们的不放心。
他们现在要想的是,全部佐料都保密起来,包括其中盐、糖、酱油之类的普通佐料配比。这些配比王荷都没有瞒过大家,所以大家都知道这些配比是什么样的。
王岭提议,这些核心秘方要全部掌握在自己人手里。到时候调料的时候,必须得自己人来干。这些自己人就包括李氏、何氏、田婶儿等,至于几个男人都不是干这个的料,所以他们还是不清楚的。
大家一起想有没有什么遗漏,还把任务分工了一下,以后配制十三香的活计就交给李氏何氏田婶儿几人干了。
还有屠户那边,张铁匠参与了之后,又跑了两家屠户,把他们需要大量猪肉还有猪肠全部打散了,这样不引人注意。
屠户来送货肯定还是照旧的,就是张铁匠交代了,以后收货的必须是自己人。思考到要请人帮忙,为了以防万一,张铁匠还准备把送肉时间和做工时间错开。
听完张铁匠的想法以后,李氏和王平安两人觉得是不是有点太题大做了,王荷跟王岭则是一点都没觉得题大做。
这个生意要想长久的做下去,那么保密工作是一定要做好的。千里之堤溃于蚁穴,心驶得万年船,这一向是王荷的行为标准,看来张铁匠和她的想法差不多。
王岭此时开口了,把其中的一些顾虑,还有一些道理讲给了李氏他们听。
王荷在旁边偷偷窃笑,看来她哥哥生意头脑也不差,也想到了这些。
一听王岭的话,李氏他们细细的想了一下,也觉得这样做比较妥当。
做买卖不同于别的,一点不心都足以使人功亏于溃。尤其他们现在每都有银钱进账,比起种地不知道要好到哪里去。还是心一点为好,毕竟人心隔肚。
他们心眼好,没眼界也好,终归是自己的饭碗,可不能因为一点疏忽给砸了。到时候可就会让他们都悔之晚矣,与其亡羊补牢,还不如提前做好万全的准备。
大家又商议了一番,才决定还是就在村里请人。
一来近,每只用付工钱就行了,也不用管饭。二来请人方便,杜鹃村偏远,从外面请人回来每来回至少也要一个多时辰,这样来回太耽搁时间了。
这也是张铁匠为什么想这么仔细的原因,再也没有比乡下人更懂得乡下人了。大家都是土里刨食,都不容易。现在村里很多人都知道王家跟张家赚大钱了,至于怎么赚的,大家都还不知道。
到时候他们在村里请人,如果碰到一个不地道的人,自己回去也研究做香肠的法子,或者传扬出去。就算做不出来,多多少少都会给他们带来一些困扰。
想到这个,王荷提了,如果要是在村里请人可以,工钱按时开,但是做之前必须签保密的契。都把嘴闭紧些,如果外泄,到时候就要赔偿银子。
张铁匠一听,眼睛就亮了。这个法子不错,这样他们又稳妥一些了。
然后就是请人了。
请人肯定是要请妇饶,最好手脚利索,干净整洁的,毕竟他们做的是吃食。
王家跟村里的人交往都不多,在村里没有什么熟悉的妇人,这事儿还是得交给何氏去办。
商定好了过后,大家便分头行事。
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