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第30章 分店（第2页）

陈浣纱笑道：“长蒲哥哥这下可难过了，莫怪他信中总是抱怨在这里不得自由呢，不过，我却觉得他抱怨得还挺乐呵。原来他是学武去了……”

陈浣纱想起齐修平偶尔说起在黄洞府求学的两兄弟，似乎并不是太期待两人在学业上有多少成就，说起齐长岐，言语中便透露出种种矛盾，以陈浣纱两世的经历，能感觉出他对齐长岐的感情很复杂。

至于齐长蒲，她猜这小子根本没敢跟他爹说自己弃文从武的事情，便是在跟她的书信中也瞒得严严实实，不知这两兄弟到底是何打算。

曾源忧心道：“二郎来时一再叮嘱我不可告诉齐大夫他学武的事，竟是瞒着家人自己做的主。真是胡来，东家你……？”

陈浣纱好笑地摇摇头，“你放心，我不会多嘴的。”

曾源呵呵笑了几声，便放下这事，重新把酒楼的事情拿来讨论。

直到曾术来催开饭，两人才定下来，三日之后，桂芳酒楼第一处分店正式开张。

饭菜自然是分开用的，曾家兄弟坚持先等着她吃完再回前院吃自己的。陈浣纱知道这是想听听她对饭菜的评价呢。

这边的厨师也是从旻丰带过来的，在孙不长身边学了一年，手艺也算不错了。三道菜，一盘水晶粉丝，一个糖醋鲤鱼，还有一个清炒藕尖。

水晶粉丝色泽金黄，半透明的粉丝呈现出一种弹性极佳的质感，最下一层是薄薄的鸡蛋片儿，在烫热的铁板高温下，半生的鸡蛋煨成一面焦黄一面白嫩，一种烤香味儿透出来，渗入粉丝中的酸辣味儿，尤其让人开胃。

陈浣纱用筷子挑起一根，长长的粉丝在空气中弹动，那种跳跃的视觉带动着跳跃的香味儿，让在她身边伺候的青竹也不自觉暗吞了一口口水。

陈浣纱尝了一口，酸辣的口味在舌尖蔓延开来，肉香、蛋香、粉丝的香味儿混合在一起，比前世所吃的酸辣水晶粉也不遑多让了。

她点点头，喝了一口茶，笑道：“既有炒菜的弹性，又有烧烤的焦香，这道菜便是孙大叔来做，也差不多这样了，很好。”

曾源笑道：“还是东家聪明，想出用炙烤过的铁板来装着鸡蛋粉丝，这香飘十里的，让人闻着就流口水了。”

青竹笑道：“正是呢，多日不吃孙大叔做的菜，想得狠了。”

陈浣纱道：“你不是想你孙大叔的菜想得狠了，是想着粉丝想得狠了吧。”

青竹抿嘴一笑，半点也没有不好意思。陈浣纱指指那盘菜，青竹乐道：“谢女娘。“便招呼着粉桃过来，把菜碟子端到旁边桌上。

陈浣纱继续品尝第二道菜——糖醋鲤鱼。黄洞府在金江之侧，是名副其实的鱼米之乡，口味清淡，嗜酸嗜甜。这一道糖醋鲤鱼，便是传统的名菜。鲤鱼上打着花刀，用调料腌制片刻，再在调配好的面粉糊中滚过，在锅里炸得酥脆金黄，便可捞出来待用。再把调配好的料汁在锅里炸香，淋在已经炸好的鲤鱼上面，红汤酱汁，金鳞赤尾，既好看，口感又好，也是一味好菜。

陈浣纱夹了一片鱼肉，稍微沾了汤汁，放入嘴中。鱼肉外酥里嫩，十分细滑，酱汁酸甜可口，芳香扑鼻，可称得上色香味俱全。

第三道菜是清炒藕尖，盛夏时节，本是荷叶亭亭，荷花俏丽枝头的时节，按理得入秋才是吃藕的最佳时节，然而这道菜所用的恰恰是最嫩的藕尖，一个个不过成人食指粗细，白白嫩嫩，甚是可爱。这藕不光是只取藕尖，它的产地还有限制，只黄洞府最北边青荷县才有这般粉糯可口藕可供尝鲜，当然价值也不凡。

这道菜不需多少调料工艺，只需要简单的加工，便可食用。但这恰恰考验掌厨之人的火候功夫，陈浣纱尝了一口，细细品味了半响，微微摇头道：“火候稍微过了，入口少了清脆，多了糯感，炒制时，颠锅的频率要稍微注意一些。”

青竹忙用瓷勺各挖了一勺放到干净的白瓷小碟里，递给曾源、曾术。两人吃了，表情各不相同。曾术本身在厨艺上不是特别有天赋，倒也没吃出什么差异来，反而是曾源，虽然没在陈浣纱手下学过厨艺，但做了半年掌柜，一根舌头尝过无数美味，练就一身相当不错的品尝功夫。

一吃便吃出了不同，点头道：“东家说得没错。小丙这火候功夫还得练一练。”

陈浣纱笑道：“有这般模样已经不容易了，这些经验总是在实践中摸索出来的，倒也不必着急。但凭他这身手艺，已经足够在黄洞府立足了。”

不是陈浣纱自大，凭她对大启朝厨艺的了解，她的桂芳酒楼所掌握额厨艺绝对是最丰富最先进的，别小看她前世继承的几千年老祖宗流传下来的手艺，随便一个拧出来都是大招啊。

曾源也笑：“东家说得有理。小丙心思灵活，又肯做事，这一年多来，长进很大呢。能得东家这一声称赞，也是他的福气了。”

陈浣纱笑一笑，没有多言。他们感激她，这是她想要看到的结果。陈善的失败让她最在意的一点，就是人才的团结。这个时候核心价值观啥的也没形成，她只能先以恩义来凝聚起人心。

陈浣纱道：“明日起，我便去各家酒楼吃个遍，尝尝此处的风味。”

曾源马上道：“可需派几个人陪同？”

陈浣纱道：“不必，阿洛陪我去便可。说起来，今日怎的还未见到阿洛？”

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