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4.帮厨
入学以来,四件大事,衣食住行。不是简简单单的衣食住行,更多的是怎样穿,怎样吃,怎样住,怎样行。
连吃饭都需要有人教吗?
没错。
穿衣服也需要有人教?
是的。
怎么住宿也需要人教?
必须。
大学了,走路也需要人教?
当然。
这是他们入学以来一直做的事。基本上也熟悉了,也有些规范,还需要今后不断的强化训练,持之以恒的坚持。
一天三顿饭,每天开饭前。先是中队值班员吹哨,发出号令:小值日打饭。每班派出两名小值日,提上暖壶,就是高中那样的暖壶,时过境迁,劭群记忆犹新。统一带队,大家向饭堂走去。打饭的队伍,基本上都不是很严谨,大家经常,边走边悄悄的说话,气氛比较轻松。吃饭啦,干嘛要板着脸,都说催工不催吃嘛。
两人也是分工明确,一人去打开水,另一个人打饭分菜。大家的饭盒饭盆都是统一的,上面贴着自己的名字,放在专门的柜子里。这个时候还没有消毒柜,就是普通的柜子,显得整齐利落。劭群再也不用羡慕高中同学,优雅的端饭盆了,在这里你想端也端不了,不用端。饭菜也不用买,也买不到。菜可能不是太足,但是也够了。饭,你就放开吃,足够了。
伙食的标准,四菜一汤,这可是标配的公家饭,普通的人可吃不上。每顿饭都是四菜一汤,天天如此,月月如此,年年如此。美好的回忆,美好的过去。后来部队提高待遇,有的地方吃上了自助餐,有的至少也是六菜一汤两主食,现在劭群吃不上了。最开始的四菜一汤也吃不上了,逢年过节多加几个菜就不错了。顿顿吃,天天吃,想得美。就像大家所说,你哪里都丑,就是想的美。
每个桌上的菜,炊事班早已经分好,分菜的也是学员,炊事班的士兵指挥。在学院,士兵是稀少的,身份地位比学员高级。炊事班的士兵,随时可以指挥学员干活,刚下连的新兵不习惯,也不敢,小心翼翼。用不了一两个星期,在老兵的引导示范下,新兵指挥学员干活,也像庖丁解牛一样,游刃有余。炊事班通常都是老兵,偶尔一两个新兵,很快也会成为老兵,不过一年之后的事。而学员在这里上学,两年,三年或四年,多年如一日,始终是最底层,被压迫的最底层。王安石的诗词只能体现一种境界,既当不了饭,也撑不了伞。飞来峰上千寻塔,闻听鸡鸣见日升。不畏浮云遮望眼,自缘身在最高层。
打饭的学员,会把桌子上四盘菜,根据班级学员的数量,均匀的分成若干份,一份份放入每个学员的菜盘中,然后再给每个学员盛好饭,馒头或米饭。北方人喜欢吃馒头,南方人喜欢吃米饭。通常只有早上有馒头,中午蒸米饭,晚上馒头米饭掺杂。
制度是不可改变的,但是机制的运行靠人。时间久了,等劭群成了老学员之后。他们也学会了自我操作,大家会学习的很快,自发的自主式操作。
每天都有帮厨的学员,也就是帮助炊事班的士兵,洗菜,配菜,烧火,炒菜,还有打扫卫生等。这些帮厨的学员,毋庸置疑,也不必疑问,太费脑子,肯定是自己吃的饱饱的,好好的。就像曾经流行的,现在发达了,日子过得好,想吃香的吃香的,想喝辣的喝辣的。我们吃油条,喝豆浆,可以买两杯,喝一杯,倒一杯。谁也不傻不是,总不会傻到看到自己想吃的菜,可以吃,却偏不吃,站在一边流着哈喇子,自己跟自己较劲,有意思吗?
但好多时候,劭群他们就这么过来的,在利益前选择了情怀,在索取方面选择了奉献,这是北陆学院的成功,也是他们个人的成功。如果放眼历史长河,如果放大生命历程,这种成功真的是,个人的小失去,人生的大收获,难能可贵,十分宝贵。拥有很简单,失去很容易,有些人可能终其一生,也不见得能拥有一刻,这些东西是买不来的,也是要不来的。
帮厨的学员除了自己吃的好,也能荫蔽友人。真的是大树底下好乘凉。先是同班的要好,然后是别的班不错的老乡,或者再有情商的,对自己有帮助的班长,一切皆有可能。盛好饭的米饭,上面不过薄薄的一层米饭,下面可能全是红红烧牛肉。
土豆烧牛肉,中苏之间是有过论战的。在联合国大会上脱下皮鞋敲桌子的赫鲁晓夫,不但行为无礼,言语也无理,甚至失态。在我们最艰苦的三年自然灾害期间,他讽刺我们:中国的共产主义原来是大国清水汤,苏联要搞共产主义,起码是土豆烧牛肉……。我们的伟人,以象征艺术的手法,展现了我们中国鲲鹏的博大,高远,无畏,抨击苏修蓬间雀的猥琐,渺小,悲怯。“还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉。不须放屁!试看天地翻覆。”
土豆烧牛肉,味道也不过如此。大家吃土豆吃牛肉,大家不是为了吃土豆吃牛肉。帮厨的一些不良行为,在不知不觉中,在无声无息中,偃旗息鼓。孔子早就教育过我们,不患寡而患不均。均无贫,和无寡,既来之,则安之。
关于土豆烧牛肉,劭群和左宗红,就闹过一个笑话。他们两个一同帮厨,刚好三个月强化训练结束,下午五公里考核。为了下午的考核,劭群充分准备,劭群吃的有点多,就跟电影《一九四二》里演的一样,吃的太多了,撑的坐不下了。真是准备的太充分了,连夜训的饭都准备了。劭群吃了一饭盆的牛肉,消化不了,吸收不了。强化训练三个月,左宗红五公里跑不过劭群。这下倒好,劭群挺着个大肚子,坚持跑下来,别说跑进19分了,都没有跑过左宗红,成绩好像是19分20多秒。他毕业时全副武装五公里越野的成绩是18分46秒,全副武装跟徒手也就是轻装区别大了,携带步枪、多个弹夹、手榴弹、水壶和工兵锹等战斗装具。
五公里的故事有很多,沙背心,冲山头,十公里,步伐总能踩到时光留下的影子,一群年轻人在征途中奔跑。
帮厨的故事有很多,两人帮厨,全班帮厨,过节包饺子,包包子,就像一大家子过日子,一群年轻人在岁月中过日子。
一千个读者有一千个哈姆雷特。仁者见仁,智者见智。
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