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对于沈砚北,李致远也更加欣赏和看重。谦虚好学、头脑灵活且愿意带领村人们致富,这样的青年绝对是干大事的人,科举若能顺利,前途不可限量。
基于此,李致远对沈砚北的学业抓得很紧,简直快成了沈砚北的老师。沈砚北自然乐意有人从旁指导,趁着农闲,干脆和顾长封去县里小住一段时间。待李致远空闲时就去请教,平日则读书写文章,累了便和顾长封上街走走逛逛,倒也得趣。
天气逐渐转凉之时,沈砚北种的辣椒终于成熟了!
望着那小拇指般粗细如烈焰般红火的辣椒,沈砚北喜不自禁,招呼顾长封和周煜把一些熟透的辣椒摘下来。
“你要做什么?腌制辣椒?”瞧沈砚北把酸菜坛子找出来,又准备了八角桂皮等配料,顾长封不由问。
沈砚北把辣椒洗干净晾干:“不是腌制辣椒,是做泡椒!”说着洒了些盐把辣椒腌制起来,然后把锅刷干净,分别往里加白醋、糖和盐,加入适量清水煮开摊凉。
把腌制好的辣椒一层层垫在坛子里,倒入摊凉的开水直至淹没辣椒,沈砚北盖上盖子,把泡椒坛子放置在阴凉的地方。“这样就好了!七八天后就能吃!”
顾长封点点头,青年总是有很多与众不同的想法,可这些想法实施后总能给人带来惊喜。
“再做一个辣椒酱!”沈砚北兴致勃勃地取了些花生来,准备把花生炒熟碾碎加进辣椒酱里。
看沈砚北一个人忙活,顾长封犹豫了下:“我来?”
“好呀!”沈砚北把锅铲塞进他手里,握着他的手翻炒了两下,“就像这样不断翻炒,把花生炒到焦黄,能把花生衣脱掉就好。”
“嗯。”顾长封微微垂眼,只觉得被青年包裹住的手热得不行。
沈砚北笑着松开手,转身把辣椒洗干净剁碎。
起锅热油,等油烧到六层熟的时候沈砚北把辣椒沫倒了进去,大火烧开后加入些许白酒和适量的盐转小火慢熬,一边熬一边不断搅动以免粘锅。
翻炒了片刻,顾长封就把炒好的花生盛出来放在案板上,摊凉后把花生衣搓掉。因为家里没有捣东西的杵和钵,他把菜刀覆在花生米上,轻轻一压,“卡啦”地花生米全都碎裂开来。
沈砚北看着男人沉静而专注的模样,爱极了这张脸,心下微动忍不住凑脸过去……
察觉有呼吸靠近,顾长封一转头,嘴唇恰恰擦过沈砚北的唇,他愣了愣,脸上微微透出薄红。
沈砚北顺势在他的唇上啄了口:“媳妇你真好!”
顾长封脸上的颜色不禁加深:“……你更好。”
沈砚北轻笑。锅里的辣椒“咕噜咕噜”冒着泡,提醒两人该把眼前的事做好,顾长封红着脸加快速度把花生米弄碎。
直接把花生碎加入辣椒里,沈砚北又往里加了些糖,熬制片刻,香浓热辣的辣椒酱就做好了!
油汪汪红艳艳的辣椒酱非常诱人,沈砚北尝了口,挑挑眉:“挺好吃的,要试试吗?”
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