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第3章（第1页）

几个缸里是去年冬天腌制的咸菜，最大的一缸是胚蓝，一缸是用小萝卜切成段和豇豆，辣椒一起腌制的，鲜辣脆香。还有一缸是用笋丝和雪菜一起腌制的，很爽口。还有两个坛子里面分别是海鲜酱和肉酱，据说是小莫家的独家秘方，不知道是不是真的，不过每年小莫都制两坛，炒菜加点就极香，省着点能吃过小半个秋天。

窗边放着腊鱼，腊肉，腊肠，已经腌制晒好的梅干菜，编好的蒜头，成串的红辣椒，已经脱水的雪里蕻和豇豆。去年酿的樱桃酒和米酒还剩下几坛，都密封了放在墙角。囤下的蔬菜都在库房地下的地窖里，地窖里很阴凉，圆白菜和葱保存的很好，萝卜和姜埋在沙土里也很新鲜，翻了一下角落里的土豆，有不少已经发芽了，不能吃了，小莫都捡出来，每个小芽切成一块，埋进潮湿的沙土中催芽，天气渐渐的转暖，前些天已经把地都深翻并追肥了，等雨停了就该播种了。

他们在家里找了几个盆子，装上温水，分别装上葫芦，苦瓜，冬瓜的种子进行浸种，这些蔬菜的种子壳比较坚硬，为了保证出芽率，浸种要一天一夜的时间，番茄和辣椒的种子也要稍微浸一下，准备育苗。

说起番茄还有一段小的故事，从家里的后院出去，穿过一片不大的竹林就到南山了，莫家刚搬来的第一年的时候莫南槿经常带着背篓进山去，因为是云岭的余脉了，山势不陡峭高大，也就没有所谓的深山密林了，虽然这样说，有些林深的地方除了当地熟悉地形的猎人还是没人敢进去的，他平常也是在森林边缘走走，来南山镇的时候已经入秋了，那时候山上野生的果子很多，大多较酸涩，很少有人采摘，但有一种当地人叫苺子的小果子，酸酸甜甜的很可口，那几颗番茄就是在在采苺子的时无意间找到的，在他以前的记忆中，番茄是从北美洲传过来的，没想到会在这里遇到，倒是一个意外，后来知道这个东西在这个世界是一直都有的，只不过不是用来吃的，只是栽培好了，作为观赏性的盆景而已。

忙起来时间过得真快，很快中午就到了，景止和行止已经几次跑过问今天中午要吃什么了，闲来无事，莫南槿决定今天中午亲自下厨，刚说出他的决定，就换来他们几个的欢呼，就连一向稳重的明庭嘴角都翘出了笑意。

大概想了一下菜谱，做一个酸菜鱼，白菜卷，腊肉小炒，酸辣土豆丝，糖醋小排，想起今早小莫挖的荠菜，再来一个荠菜汤就好了。然后分工，明庭去水塘捞条草鱼，准备做酸菜鱼，从库房里拿了白菜，肉和土豆，小莫过来打下手。

明月在厨房里正淘米准备蒸米饭，见他俩进来，也乐得留下来做帮手，小莫剁肉，去土豆皮切丝，又去院子里拔几棵春葱，这个时节的春葱青嫩爽口，正是最好吃的时候。

明月用打火石点着了稻草，塞到火塘里，火旺了，又加了一些干树枝，稻草是自家的稻子脱了粒子后剩下的，干树枝主要是平日里小莫和明庭去后山拣的，莫南槿决定先做白菜卷，再给云止做一个鸡蛋肉饼，这两道菜都比较简单。把瘦猪肉加一点肥肉膘，虾米剁成肉泥，再加香油，盐，葱姜末，胡椒面搅拌，然后入盆放在一边腌制一下，把白菜叶剥下来洗干净，过热水烫软。

&ldo;少爷，土豆丝切好了!&rdo;小莫停下手中的刀，从灶台上拿了一个木盆，装了半盆水，土豆过水，捞出来放在一个浅底的藤筐里放在窗台上沥水。

外面还下着雨，屋檐上滴下的雨水砸在青石板的地面上，溅开一朵朵的水花。

把已经烫好的白菜叶平铺到案板上，抹上一层鸡蛋糊，加腌制好的肉馅卷成条，码好放进白底青花的瓷盘里。

已经剁碎的瘦肉加鸡蛋，盐，葱末调匀，云止的鸡蛋肉羹就好了，和白菜卷一起上蒸笼。

不用吩咐，小莫已经开始接手切腊肉，莫南槿把已经用凉水焯过的肋排，加葱段，姜片，陈皮，大料一起入锅煮，明月看着灶火，火候掌握的好。一边向灶膛里加柴火，一边用勺子排骨里的白沫撇出来。

渔阳站在廊下，一股股青烟从厨房的烟囱里冒出来，聚拢又散在这雨天里，厨房窗户大开，几个人都在忙碌着，渐渐有饭菜的香气飘了出来。

排骨上锅，莫南槿拍开酸菜坛子的封泥，把酸菜沥干水，切成丝，泡的辣椒切碎，姜和蒜切成片，葱切成末，都放在盘里备用。

小莫看着少爷利落的动作，心里一阵感叹，食指不沾阳春水，生下来就是天之骄子的少爷从什么时候开始在做这些琐碎的家务事了。如果老爷还在，看到这样的少爷不知道是痛心还是欣慰多一些呢。

蒸笼里的白菜卷好了，出锅改刀，明月利落的淘好米，开始蒸米饭。

排骨出锅，还没有放盐和调料，拿出几块，留给毛头们，其余放油锅里炸至金黄色，沥干油，在锅里放少许的油，葱姜，盐，酱油，白糖，水一起下，加排骨盖上锅盖直至把汤汁熬干，排骨也熟透了，装盘。淋上几滴醋，酸甜可口的糖醋小排就算是好了，这可是景止和行止的最爱。每次不用别人，两个小家伙就能消灭这一大盘。

明庭很快提着一条不小的草鱼回来了，看起来足有2斤多重。

&ldo;我说，明哥，你是不是选了一条最大的回来啊?&rdo;不要说小莫，连莫南槿也想问这个问题了，春天的鱼个头一直都不是很大，明庭捞的这条可真是算大的了。

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