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第23章(第1页)

微涩而带浓烈甜滋味茶水,唤醒清晨受抑的口腹之欲,大半壶茶被谭栀饮下,将鼻尖与唇烫得微红,谭栀瞧着桌对面亦在瞧河海清宴的顺子,咳嗽一声,&ldo;顺子,你去对街酒楼买只八珍鸭回来。&rdo;

顺子扭头皱眉,小口饮着茶水,&ldo;为何要去河海清宴买?我们桂花酒楼便有,小的不去。&rdo;

谭栀一噎,险些呛着茶水,眼仁一转便淡声道:&ldo;知己知彼,方能百战不殆,咱又不是没有银子,你前去买上两只来,尝尝滋味如何。&rdo;

顺子轻飘飘瞥他一眼,&ldo;掌柜说这八珍鸭是从对街酒楼掌柜处学来,小的经昨日之事,信下了,可大清早作何食那油腻鸭子,厨子已做好清粥,掌柜的食些清粥为好,小的这就下楼拿去。&rdo;,言罢便要起身,却被谭栀拉住,倏地坐回桌前。

&ldo;说起厨子,早些日子便说要制一道秘制红烧肉,道是从前做家厨时最受那位富绅喜爱,如今几日过去,亦不见得成果。&rdo;,谭栀皱起眉头,颇有不满。

顺子听他说完,面上浮起笑意,起身道:&ldo;这可是徐公子亲自选的厨子,自然是勤勤勉勉,小的上来时,人便已在膳房制那道秘制红烧肉,掌柜欲食新菜便欲食,莫要怪厨子贪懒。&rdo;,口中话说完,人已至木梯拐角处。

谭栀只得饮茶,杯中茶水却是饮尽,执壶欲倒,便也只剩最后一杯,慌忙忙跑至木围栏处,朝楼下大堂顺子道:&ldo;再沏壶新茶来,多些桂花蜜。&rdo;。话音传入正往膳房去的顺子耳中,只得无奈般勾起唇角。

清粥是由小二阿毛端上来的,谭栀疑惑拉住人问道:&ldo;顺子可忙活去了?&rdo;,楼中小二皆不怕谭栀这位掌柜,边为他摆筷边笑应:&ldo;顺子哥儿去买掌柜要食的八珍鸭去了。&rdo;阿毛与阿贵皆是未及冠的年岁,一举一动总有些孩童气,朝谭栀眨眨眼睛,摆好筷便下了楼去。

道是清粥亦不算是完全的清粥,桂花酒楼内有一道汤饮,加有快速断生的时下鲜蔬,汤则是由五只母鸡熬就,每日限份供应着,汤一没了,大堂食牌便会撤下,鲜蔬已然断生除去涩味,与微白浮有油星鸡汤同食,自然是汤鲜而不腻,鲜蔬甜而不涩,谭栀所食清粥便是此鸡汤熬制,撇去油星加入新米,熬出的粥,既带鸡汤之鲜甜,又不失粥米之清香,厨子还配有小食,以青瓷碟盛之,一份是鲜炒笋丝,一份是椒麻鸡丝,皆配上切细的红椒,颜色讨喜又叫人食欲大开。

不过谭栀心念着八珍鸭,便也觉食之乏善可陈,不时掀帘望向对街河海清宴,盼着顺子快些归来。

待一碗清粥食下,两碟小食亦食得七七八八,顺子才回二楼来,一手拎着新沏茶水,一手拎着油纸包八珍鸭,身后还跟着小二阿毛,端着的谭栀一瞧,便知是厨子口中所说的秘制红烧肉。

这道秘制红烧肉的制法,厨子原是同谭栀说过的,加水熬汁上色时,添了树上打下的嫩板栗,外壳还未变深,便是生食亦能,脆甜多汁,纱布包之同下,吸去五花猪肉的油腻,起锅时再打开取出,摆于盘侧,食客欲食便食,不喜便单食红烧肉,只是这嫩板栗恰到好处地吸了五花猪肉之油腻,自然是入口即化,软糯甜香,只是厨子是否藏有秘制调味之法,谭栀便不得而知了。

油纸包八珍鸭打开后冒着热气,依稀能瞧见鸭腹中吸收汤汁而饱胀的干虾粒,鸭皮泛着恰到好处的引人油光,叫人忍不住咽下泌出的唾液,一旁的红烧肉则是蜜色,堆作一小山模样,圆滚滚的板栗有几个裂开了&ldo;肚皮&rdo;,露出软糯的芯子来,仿佛筷子一落,便能压散。

谭栀望着面前的两道菜,还有一壶冒着白烟的热茶水,沾了桂花蜜的手指在口中吮着,陷入两难。

便是先动哪一道为好呢?

作者有话要说:

如果是我,就两个一起吃qwq。

第25章小蚊虫之戏弄

谭栀犹豫着先食哪一道菜,顺子则坐回对桌位置,小二阿毛放下红烧肉便要下楼去,却被谭栀拉住,将碟中盛着的一半红烧肉拨至八珍鸭的油纸中,余下的一半,则连着瓷碟一同还予阿毛,&ldo;我方才食过大碗清粥,这余下的红烧肉你便和阿贵尝尝,权当解馋去了。&rdo;

酒楼的小二哪有不贪嘴的,况年岁尚轻,心中自然亦想尝尝红烧肉滋味,接过谭栀递来的瓷碟,欢天喜地地下楼去,不过片刻,寂静的一楼大堂,便传出阿毛带着喜意的声音:&ldo;阿贵!来吃肉喽。&rdo;

楼上二人听得声音,面上皆是一笑,倒是顺子瞧明他的心思,笑着道:&ldo;掌柜的先尝尝厨子所做的红烧肉如何?毕竟是咱酒楼里的,八珍鸭待会儿再食。&rdo;

话音刚落,谭栀便动筷夹住一块小四方红烧肉,厨子的刀工倒是叫人挑不出毛病,漂亮利落,加水熬汁上色后的红烧肉,颜色红亮,煞是喜人,还未放入口中,便闻得带着微甜气味的肉香,入口则是松软香甜,肥而不腻,正是好入口的方块大小,谭栀咬食着,含含糊糊地唤顺子:&ldo;顺子,你也尝尝。&rdo;

五花肉是刚出锅的,还有些烫口,顺子瞧他心急被烫着的模样,面上的笑意愈浓,尚有几分无奈,亦夹一块入口,果真是入口即化,又舀了一勺鸭子下方的汤汁合尝,若再饮上两杯女儿红,当真是神仙似的逍遥。

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