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清晨六点,苏叶慕醒来去捏捏豆子,好了。等吃完早餐,星递送来昨天苏叶慕定做的石磨,最原始的味道当然要用最原始的工具。
把东西准备好,苏叶慕开启直播。
播播早,啊,好困,我从五点就起来等着了。
同困,昨晚满脑子都是农庄,睡不着,想去长住。
又是新的一天,刚起来的播播超级可爱,揪揪这呆毛。
苏叶慕往水里一照,脑袋中间果然有一撮头发翘起来,苏叶慕已经洗净手要开始磨豆,只能不管它了。
播播,这是什么?石头?两块叠在一起的石头?没见过。
“这叫石磨,用来磨豆子用的。”石磨已经洗干净,把泡好的豆子放在石磨上面洞口旁,一边推磨,一边加水;豆子跟水落入洞中,经过磨盘,石缝中溢出胶乳似的白浆。
这么快闻到香味了,清草的味,手感粘粘,微热,好特别。
播播,这是准备做浆给我们喝吗?
总觉得不对,不对,不对。
我也觉得不对,哎呀,有了,看到人了,二哈,快来拉磨。
刚起来的二哈脸上还印着红印子,听到终端发出来的语音的,抬头,见他师傅在推磨连忙跑过去:“师傅,我来吧!”
二哈接过苏叶慕的工作,才发现有点重;脸不由有点憋红,鼓着嘴绕圈推,这时,直播间热闹起来了。
哈哈,对了,就是这个味,二哈,加油啊!推磨靠你了。
二哈推磨,哈哈,莫名喜感。
直播间的观众嘻嘻哈哈欢乐无比。磨豆用了十五分钟,接着倒进大锅煮开,苏叶慕架起了纱布,正方形的纱布吊在横放的十字架上面,豆浆煮开放进豆子叶去沫,把煮开的豆浆倒进去,把豆渣过滤,前后三次。
接着再次下锅大火烧开,留出一部分,其余的倒进适量可食用石膏水,放置一个小时,等它凝固即可。苏叶慕把留出来的那部分,加适量白糖再次煮开。
好香,好浓郁的豆香味,想喝。
“试试,不过太烫了,小心点喝。”苏叶慕倒几杯放到一旁,开始处理而下的豆渣,苏叶慕准备做豆渣饼。
好喝,浓郁的豆香味,跟牛奶完全不一样,决定了,我要买石磨,求播播提供地址。
“买石磨做太复杂了,如果是自己吃,用炸汁机就行了,具体制作方法跟用料比例随后我放到公布栏那里。”
高兴,高兴,谢谢播播,爱播播。
没想到这豆子竟然还能这样弄,播播厉害。
播播拿这渣渣做什么?这还能吃吗?
“豆渣在很久以前是穷苦人家吃的,吃起来口感粗糙,富有人家不太喜欢;不过随着经济好后,吃惯细米精致菜肴的人们反而又回头吃起豆渣,除营养价值高外,也算是换换口味。不过后来的豆渣饼都是经过改良的了。”
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