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顿时混着豆豉的肉香味铺散开来,许母和许裴昭不约而同咽了咽口水。
平日里吃不着猪肉不觉得想,如今看着这盘油光闪闪的盐煎肉,那股掏心掏肺的欲念快要从喉咙里冲出来。
他们强忍着馋意的模样落到安乐眼中,她招呼道:“娘你们别光顾着看,待会若是冷了便不好吃了。”
许母和许裴昭像是才反应过来,立刻抓起筷子伸向肉。
肥瘦相间的五花肉红得煞是好看,靠近唇边,浓浓的香气扑鼻而来。
迫不及待塞入口中,肥而不腻的油脂香瞬间在嘴里爆开,隐藏在肉里的豆豉混着肉被咬碎,咸味铺天盖地在嘴里延展开。
这已经不是能用好吃二字能形容的美味,许裴昭连夸奖的话都来不及说,又夹了一块肉,放在白皙的米饭上,狠狠扒上一口。
有了米饭的加入,口中的味道再次改变。
米饭津甜似小家碧玉,温柔可人不抢风头;盐煎肉香而不腻如名门闺秀,美得灿烂却又礼徇谦让。
二者搭配只能用一个绝字形容,哪怕只有盐煎肉这一道菜,许裴昭感觉自己也能吃下三碗大米饭。
许母不如许裴昭馋肉,吃了几口便觉得有些腻口。
她把目光放到凉拌素什锦上,目光雀跃:“这又是何物?”
但从这混乱的菜里,她看到了藕片、土豆片、茄片、青椒……
安乐说:“今天没卖掉的那些菜,若是扔了也是可惜,所以我把那些菜做成了这道凉拌素什锦,也不知道你们会不会喜欢。”
还没开吃,许母极其自然地说:“喜欢,只要是你做的娘都喜欢。”
说完她便夹了块藕,轻咬一口浅尝。
脆嫩的藕咬下去汁水充盈,微麻微辣的调味料附着在其表面,在触碰到舌尖的那刻,炸醒人的意志。
越往后咀嚼,辣味和麻味褪去,藕片自带的甜味愈发明显,直到被咽下,藕依旧是凉凉脆脆,吃起来无比舒心。
“好吃诶!”
许母惊喜地看着素什锦,又加了块土豆片。
味道还是那个味道,但嚼起来好像又不是那个味道。
麻麻辣辣中少了藕片的清甜,但脆脆的土豆片却有独特的土豆香。
齿间“咔嚓咔嚓”响,咸鲜愈发浓烈,直到吞咽下去许母依旧觉得十分不可思议。
明明是同一道菜,怎么吃出来了两种感觉?
她不觉把心声说了出来,安乐笑了笑,慢慢同她解释:“我为了保留每种蔬菜独特的口感,每一种菜都是各自焯水放凉。因此即便是调味料相同,因为各自的风味不一,所以吃起来感觉也不尽相同。”
许母道:“这真是做饭里的大学问。”
还剩最后一道菜没尝,许母看着这碗表面光滑得可以倒影出人影的鸡蛋羹。
金黄色的鸡蛋羹香味并不浓郁,被盐煎肉和凉拌素什锦衬托得像是没人爱的孩子。
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