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夫的面摊学过几个月的手艺呢。”
傅里放下心:“既如此,我就先回去休息了,明日再来帮忙。”
见周公想要拒绝,傅里赶紧打断,“周公应是答应了和我一同做生意的要求了吧?既然这样,我为自己的生意出点力,又有什么了不得的?”
“话不是这样说的。”周公摇头,“老夫虽然答应和你做生意,可之前既然说好你出调料我出力,老夫就不能再让你连我这一份活计也做了,否则你何不自己支个面摊?”
傅里不好再劝,但心底打定主意,明天若是忙不过来,她肯定是要过来帮忙的。
——反正她还得过来送调料,到时候再见机行事就好。
两人商定好明日送调料的时间,傅里就回去了。路上顺便去了不远处的卖肉卖菜的市场一趟,将午饭的食材一并买好,这才马不停蹄地回到自己租的小院子。
将食材放到厨房后,傅里这才进空间将辣椒与番茄收好。
将番茄放到一边,她认真地将辣椒外面那层皮剥了下来放进盆里,又放了两个番茄在盆里面,傅里这才将所有辣椒种子及剩下的番茄全部种进了地里,等辣椒脱水碾成碎末,她又回到木屋拿了两个土豆和番薯,然后才带着木盆离开了空间开始做饭。
今天闻了一上午的油辣子的味道,傅里肚子里的馋虫也早就被勾起来了,若非如此,她之前就直接在面摊解决午饭,而不是回到家里自己做了——
在面摊做面多方便?火是点好的,调料配菜也都准备了,只需要拉好面放进锅里煮熟就够了。
而回家呢?
傅里看着仍旧陌生的灶台,和还未使用熟练的火折子,只能努力点火。
午饭,傅里准备做麻辣烫。
因为条件有限,这个麻辣烫自然只能做个家庭简单版的。
首先将想要吃的食材,比如青菜、木耳、土豆、猪肉、豆腐等提前清洗切好放在一边,然后葱切成小段,姜切片,蒜则切成碎末,也放在一旁。
等锅烧热后倒入菜籽油,等
泡沫消散后放入葱姜蒜以及花椒炒香,然后放入猪油增香,等猪油化开后放如辣椒,翻炒几下就倒入冷水煮开——
如果有条件,倒入高汤味道会更好。
水开后,按照煮熟的难易程度,把控好时间间隔依次放入食材,最后撒上食盐和香葱,一碗香喷喷的麻辣烫就做好了。
煮好后的木耳香脆,土豆软糯,猪肉鲜嫩……
不同的食材有着不同的口感,混合在一起后又染上了些许其他食材的味道,各自为政的同时又充满了和谐,麻辣鲜香,给人以极致的味觉享受。
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