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李利一路跟着下来,就是想找机会帮投研部打听打听。
没想到……
君心难测啊。
“噢?看来霍总的工作也不是很忙啊。”打趣完,辛真递给他一双筷子:“尝一尝,冰花煎饺。”
霍一白接过筷子,看到冰花形状完整的煎饺倒扣在盘中,薄如蝉翼的冰花金黄焦香,均匀细密的酥脆覆在饺子底部连成一片。
筷尖敲在冰花上,咔嚓脆响,夹起一只煎饺放入口中,最先感受到饺子皮底部的焦脆口感,咬下半只饺子呷入口中,羊肉馅的鲜美多汁顷刻征服味蕾,这只是牧场里的普通羊肉,加入天然与羊肉适配的大葱,肉感中带着植物的清脆,嫩滑爽弹,葱香与肉鲜交融编织出一种熟悉又极有层次感的味觉体验。
细嚼之下,花椒带来的微微麻意显现,但并不明显,像是葱郁草原上偶然出现的一朵小野花,不露声色点缀其间,怎么吃都觉得好吃,但……
“是不是觉得差点意思?”辛真轻声问道。
霍一白稍显惊讶,没料到她会猜准自己的思绪,把饺子吞咽下肚,解释道:“羊肉的风味很好地保留在饺子里,面皮也很柔韧弹牙,但……”
“但蘸点酱料会更好。”
辛真看着他的表情,带着“被我猜中了吧”的小得意说道:“饺子底部煎得焦香,加上外面一层薄脆皮,容易让味觉联想起酱香饼,如果能来一点酸辣的,带着微甜的酱汁,就完美了,对不对?”
霍一白连连点头,从来没有人能一击说中他的想法。
李利拿着筷子站正要去夹饺子,眉头紧促看着老板的神情,他觉得今天的老板太不对劲了!
速食组的组长和组员尝过煎饺后,纷纷赞许,老板在场他们不好发言,但在内心里已经打定主意第一款产品要推冰花煎饺。
盘中仅剩最后一个煎饺,李利赶紧夹起放入口中,一秒钟后立刻感慨以后的速食能维持出这样的口感味道吗?
真的好好吃啊!
辛真把剩余的饺子包好放入冷冻柜保存,需要测试面皮比例冷冻后的口感。
霍一白和速食组沟通水浆如何呈现进速冻饺子的形态里,组长提了几个方案,要实验过后才能选出最佳方案。
研发的初步工作进行得还算顺利,辛真准备下午回真拾小馆营业。
霍一白抬表看时间,邀请道:“一起吃个饭?”
“我准备回餐厅忙生意。”辛真走到门口解开罩衣鞋套。
“餐厅是傍晚营业吧。”霍一白跟在她身后,诚恳道:“带你去一家很好吃的小店,就当是庆祝你入职。”
小店在城西,离立新公司并不近,说到很好吃、小店这俩关键词,还真把辛真馋到了。老饕总有几家自己钟爱的馆子,大多数隐于江湖,点评网上都不太好找到。
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