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李三尝了一口,顿时呆愣片刻,猪肝的味道爽嫩不已,唇齿留香,想象中的那种味道根本就没有,这猪肝嫩滑劲道,如果不是他自己在烤,他都以为是炒的。
咸淡适中,香辣扑鼻。
“这……”
叶枫讥笑一声,舔了舔嘴角上的油汁水儿,“你这大厨啊,是该和大嫂好好学习了,看来你在寨子中呆久了,闭门造车,这手艺也退步了。”
李三被叶枫这样一说,脸色难看的很,说他没有什么进步也就罢了,竟然说他退步,简直就是对他最大的侮辱。
强烈的自尊心让他不轻易服输,“夫人,李三斗胆想问夫人,这猪肝为何会爽滑香辣,一点都没有腥味饿?”
李三此话一出,众人忙停下说话的声音,在一旁准备蘸料的苏锦瑟自然也听到了,苏玉忙小声的道,“姐姐,李三有事情请教你?”
苏锦瑟放下手中的勺子,扭头瞥了一眼李三,“你要问什么?”
李三走了上前,“敢问夫人,您这猪肝怎么可以做成这种味道?”
“你尝过了?”
“没错!”
苏锦瑟见他那表情便知道了,“好啊,看在本夫人今天心情很好的份上,我就告诉你,猪肝先洗净,加入芡粉,放在葱姜里面腌制,这样可以去腥味,又能让调料的味道进入里面,在放以酱油调色,最后抹上香油和我独家调制的秘方,猪肝烤起来,味道就不会腥和老,李大厨,你是厨子,怎么会不清楚这些道理,我这都是雕虫小技罢了,你还问我干什么?”
这……”
“就是,亏得你还是什么大厨,竟然连这么简单的厨艺法子都不懂,还要夫人教你?李三,你多和夫人学着点!”
朱九找到机会,死死说李三,李三被众人指指点点,更是老脸都憋红了,君茯苓见此,上前冷冷的道,“好了,都去忙吧,不管这些是谁做的,主要的是味道好吃,二弟,我们去桌旁坐吧!”
苏锦瑟见李三没话说了,继续调制自己的蘸料,麻辣的辣椒粉加上葱,蒜,生姜末,再配以鲜香的芝麻,花椒粉,一大盘准备好的蘸料就做好了,她满足了两种口味的人,一种不吃辣,一种吃辣的。
整只猪肉已经全部烤香,猪的表层被一层金黄色所覆盖,苏玉忙大喊,“姐姐,你看看行了吗?”
苏锦瑟去看了看,见肉差不多了,忙走到君茯苓身旁,“把你匕首拿来用用!”
君茯苓蹙眉,“干什么?”
“自然是切肉啊,你以为干什么?”
苏锦瑟在君茯苓面前,从来都是这样没大没小没规矩,君茯苓也由着她,坐在一旁的叶枫却是看出了很多门道,看来,君茯苓很喜欢这个女人,所以,才会当面抢他的女人,越想他就越觉得憋屈。
君茯苓沉思片刻,从袖中拿出了他的匕首递给了他,“小心点,匕首很锋利,别伤到了自己,让朱九和玄月去切肉吧!”
“自然是他们,我没那么力气!”
一整头猪被烤的外酥里嫩,时分的美味,经过朱九和玄月的切割,一头猪的肉全部被切了下来,随后,放上葱花和一些蘸料,分配给了所在的每一个人。
苏锦瑟端起了烤好的猪肝和猪心,还有生脆的猪皮,放入盘子中,盘盘精致,再轻轻撒一点青翠的小葱放在上面,香气扑鼻。
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