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第29 章 林毅逃学（第1页）

大只佬早餐店，九点半左右，

此时已经人满为患，招牌都发白了！从店里散发出来的香味真的是让人直咽口水，

林毅是趁乱从围墙翻墙逃课出来的来这里吃早餐，坐着是半躺那种椅子，右腿在上翘着二郎腿，两个脚趾夹着个拖鞋上下摇晃。

右手跟着粤曲节奏拍打膝盖，左手拿酒杯半眯着眼睛小口喝酒，时而摇头哼曲。

“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁！”

“食个早餐先，饮杯九江双蒸糊涂酒，再回去睡翻个回笼觉！”

林毅美滋滋的说道！

“嘿！老板，来一碟鸡蛋猪肉生菜粉肠和一碟干炒牛河！再要碗皮蛋瘦肉粥加两条油条两个葱油饼和一杯豆浆，”

林毅拿起菜单看了看朝着正在忙碌的粉肠老板大声的吆喝道。

“好嘞！”老板一边回应着顾客一边拿铁板拿刷子刷油刷均匀，

拿瓠子从水桶打瓠米浆，

打个鸡蛋放几勺腌制过的猪肉馅，再用手抓一把切丝的生菜和香葱一起搅拌均匀，推进蒸汽机里蒸熟！

另一边老板娘站在那种直接在路边支一口的锅用两根长筷子把油条捞出来放到一边沥干油分，再放葱油饼下油锅。

油炸的时候，淀粉面粉少许泡打粉加啤酒和的面糊炸出来更酥脆，油热以后再下裹了面糊的食材，保证下锅定型，下锅以后过一会老板娘再翻动，不脱糊，小火慢炸，防止外表糊了里面还不熟。

油炸完后老板娘进厨房去炒干炒牛河，这是粤菜炒粉精髓，厨房里满满的配料豆芽，猪肉，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，牛肉，时菜应有尽有。

干炒牛河难就难在讲究火候。油太多了太油腻，油少了呢，又会发乌。

而且每根河粉色味要均匀。酱油多了味道太重，少了呢，味道就太淡了。

老板娘熟练的先把热油滑锅后倒出来，然后再往锅里加油，

热锅冷油可以防止粘锅，还可以避免原材料被破坏！

将牛肉用滚油爆到六成熟，原汁就会留在牛肉里边。

再回锅煮两成熟，就会香、滑、嫩。当牛河上桌的时候，一夹起来，碟子上不能有多余的油和酱油。

这样子才叫做“干身”，吃起来不腻。

老板娘将所有的配料放进锅里后猛火爆炒快速颠锅，这样干炒牛河就有锅气！吃起来更加的香！

瓦煲里的粥煮沸腾了，老板娘跨步走去放皮蛋和酱腌制好的嫩肉，搅拌着皮蛋瘦肉粥熬防止沾底，上桌的时候再洒上点葱花！

有一个店里的员工，看着像十几岁的妙龄少女拿杯子去九阳豆浆机装好一杯杯豆浆！同时负责端盘上菜的。

不到几分钟，老板将蒸熟的肠粉用刮板刮卷起来，装进瓷盘子，叫员工送去林毅所坐的5号座！

妙龄少女将所有早餐用餐盘装起来端上桌！

林毅看着让人垂涎欲滴的色香味俱佳的早餐！不禁咽了咽口水，

将肠粉河粉淋上卤水汁和老板秘制的辣椒酱，

林毅敞开肚皮开始大快朵颐了！

吃饱喝足后林毅心满意足的用纸抹抹嘴角留下的油，惬意的打了个饱嗝。

扛着摄像头的摄影师跟着林毅看着他贱兮兮的模样气的牙痒痒的，肚子饿的叽里咕噜的叫：“m的！也不知道是来变形体验生活的还是来旅游玩耍的，

等下看你没钱给吃霸王餐看你怎么办？”

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