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第 6 章 神仙肉（第2页）

小姑娘粉嫩的小嘴一张一合，句句在理，老刘头只好作罢，很快焦熘肥肠也上了桌，挟了一块，一口咬下去，外焦里韧，口感十足，“唔”老刘头满足的眯起了眼，很快一盘就见底了。

素来嗜酒如命的老刘头把主菜吃光了才想起酒杯还孤伶伶的在桌面上没动，忙端起来喝了一口，拿起菜谱嚷嚷着要加菜。

“老爹，要不您来个香糟鸭掌吧？即解腻又下酒。”

“香糟……鸭掌？”

“这香糟鸭掌啊是把煮好的鸭掌剔骨，再用从王家酒铺里找的陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，用黄酒化开，放入葱、姜、香叶、八角、糖和老陈醋做的香糟汁中浸泡一两个时辰，就入味了，这是我们每日晨起就提前泡好的，客人要很快就可以上桌。”

“行，那来一碟。”

香糟鸭掌糟香味十足，又略带醋酸，下酒更是有味，再配上清炒笋尖和现拌的香干海兰头，老头把盘子吃了个底朝天，最后叫了碗饭，用神仙肉的肉汁淋在饭上，拌了拌，味道那个美哟。

老刘头意犹未尽的来到柜台前结帐，直嚷嚷肚皮都要撑破了，掌柜的拨弄了几下算珠，温和笑道：“承惠，九十九文”。

“你们这家店菜不错，人也实诚！”老刘头这顿饭吃的眉眼舒展，十分舒坦。

“那就欢迎您老常来惠顾！”掌柜满脸堆笑道着谢。

“哎，别客气，大伙都叫我葫芦刘。”

葫芦刘拎着他灌满酒的葫芦挺着肚子慢悠悠的出了店门，杏酪微笑着送至门口，“刘老爹有空常来啊”。

“来，我明日就来，菜谱上好多菜都没尝过呢！”

“好来，明日侯您大驾！”小丫头甜甜笑着。

金乌西坠，暮色四合，客人也渐渐多了起来，帘后又出来一男一女两个俊秀的伙计，走马灯似地招呼着客人，暖黄色的灯笼在春日轻寒中泛着微微暖意。

厨房紧挨着柜台东面，门窗朝后院开着，后窗外一口大陶缸，几尾活鱼正畅快地游泳，客人要时随时可以取杀，陶缸旁一口水井，水井旁放着洗好的几篮菜，秋娘在灶上忙碌着，青纾一时在堂前照看着，一时又来厨房打个下手。

卖马车的钱用来装饰店面，采买些桌椅餐具等用品，至开张时，手头已捉襟见肘，所以初步定的菜谱尽量选些价钱低廉的食材，不料因在其它店中少见味道又好竟颇受欢迎，客人纷至沓来。

相较前面的喧闹，后院繁花满地，花影碎动，倒是个清雅所在。

院子不大，靠墙几杆翠色修竹，疏密有致地挺立着。庭中一棵桃树，想是有些年头了，生得颇为高大，探出了院墙。时值仲春，花开正艳，那浅绛的花朵祥云一般开满整个树冠，挨挨挤挤，喧嚣热闹，桃树上挂着个大灯笼，橙色的灯光柔和温暖。

靠北几间厢房，褐色的雕花窗棂敞开着，隐约有孩童嬉戏声传出，廊下摆着几盆海棠花，结着浅绛花苞，在晚风中微微摆动。院墙外正是大理寺衙门前的横街，平日里少人走动，甚是安静。

一弯新月挂上了树梢，前边的客人渐渐散去，收拾好关门打烊大家回到后院。

桃花树下摆上一个小方桌，端上菜，忙完一天准备好好吃顿晚饭，青纾扶着顾老夫人带着阿璃来到桌前，招呼大家坐下吃饭。

“腌笃鲜。”顾老夫人看着面前大陶钵突然出声，青纾惊喜的看向老夫人：“阿母认得这菜？”

顾母的气色最近好了许多，只是脑子却更糊涂了些，除了身边的吴嬷嬷和小孙子，时常认错人，正因如此却也不记得顾家被抄家的事，只是隔几日会问起大郎来，大家只一径得哄着她。

“老夫人年轻的时候啊在江南是最爱这道菜的。”吴嬷嬷笑着说，帮老夫人和阿璃各装了一碗汤。

汤在火上熬了许久，汤色浓白，鲜笋的清香和腊肉的香味特别浓郁。

“何处得来的腊肉？”青纾问端菜上来的秋娘。

“今日在市集遇到个从山里来卖山货的妇人，说自家男人是个猎户，年前打的一头山猪，腌好晒了好些腊肉，自家也吃不完，就拿来卖了换些东西回去。我看晒的红通油亮的，就买了整块猪腿和一块猪脸肉。”看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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