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所以眼下当务之急是要确定酱菜铺子开业之初的几种新酱菜,确定了菜单之后便要着手大肆收购材料,从而进行大批量的腌制。
确保在开业之后能够供应得上销售。
聂灵儿想了半晌,最后决定新增的三种酱菜分别是酸黄瓜、红油笋丝和豆腐乳。
除了这三种酱菜之外,聂灵儿还打算在店里推出一款豆豉辣酱,类似于后世【老干妈】那种的下饭神器。
之所以要上这三种新酱菜,主要是因为黄瓜、笋和豆腐这三种材料都非常常见,前期可以有充足的材料供他们使用,日后等有了稳定的供货方,聂灵儿再打算逐步一样一样的上市新的产品。
当初在侯氏酱菜,聂灵儿记得自己曾看到他们的店里有腌黄瓜这道酱菜,但不知道是什么口味的。
和笋有关的酱菜倒是没见着,但是笋在淮阳一带是太过家常的食材了,就石阶村周边的山上都随处可见成片的生长,村民们时常挖几颗回去炒着吃,想来应该是也有酱笋的方法了。
至于豆腐乳,聂灵儿虽是没见着,但这东西早在汉中时期就有了,大昭虽在史书上无记载,可看当下的繁荣程度,必定是在汉中时期之后了。
如此想着,聂灵儿不禁躺在炕上侧头看着老太太问了句:“奶奶,你吃过豆腐乳吗?”
“豆腐乳?”老太太手上的活一顿,看着聂灵儿疑惑的问:“那是个什么东西?”
聂灵儿一听眼睛一亮,不禁一下子坐起身子来:“就是豆腐块,闻着臭臭的,吃起来特香!”
心想可能是现在这东西还不叫腐乳,所以聂灵儿便说出了它的用料和味道,这老太太要是说不知道,那就撞大运了!
果然,老太太目光好笑的看着聂灵儿道:“你这丫头,脑子里又想了些什么东西,这世上哪有那闻着臭、吃着香的东西。”
真没有?
大昭没有豆腐乳?
聂灵儿又惊又喜,脸上的笑容忍不住的逐渐扬起,这不……又发财了吗?
要知道豆腐乳在后世,尤其是在清朝时期一直到现代千禧年间,那在下饭界可是有着绝对统治力的,慈禧太后一日三顿都缺不了这东西,还上过不下五次国宴晚会。
且这豆腐乳完全不挑人,富人爱吃、穷人也爱吃,物美价廉、童叟无欺!
可谓是华夏美食之光!
休要得意忘形,聂灵儿在心里劝自己冷静,老太太没听过,不代表真的没有,她得问问村里豆腐坊的陈伯伯。
这心里正琢磨着,院子里突然传来喧闹声,且听那声音浩浩荡荡的,说话声也是七嘴八舌的听不清个主次,可见人数之多。
老太太听见动静也放下手里的活,和聂灵儿对视一眼。
不等两人反应,李村长的声音已是底气十足的响起:“灵儿丫头,快出来,乡亲们来谢你来了。”
“哎呦。”老太太一拍手,瞧着聂灵儿道:“准时你捐钱修路的事儿传开了,大家伙上门来谢了。”
说着老太太便下地穿上鞋,拉着聂灵儿一并出了屋子。
李村长和秦玦为首,身后跟着最起码能有二三十个人,全都是石阶村的乡亲,且大部分聂灵儿都不认得。
“村长爷爷。”
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