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蘑菇和青菜都是厨神空间生产,其鲜嫩感和干净度已然达到了最完美的程度。
安颜简单涮洗了两遍,菜叶便呈现出翠绿欲滴的感觉。
这时,锅中清水已经沸腾。
安颜将之前泡好的木耳全部放入锅中,进行简单的焯水。
一手拿着漏勺,一手撑在灶台边缘。
视线一直注视着锅中木耳蒸煮的情况。
掐着时间,看着木耳差不多熟透之后,将其捞出,用冷水沥干。
安颜拿出一个空碗,将切好的蒜泥和辣椒倒入其中。
分别加入生抽,醋,盐,鸡精调味料之后,拿一根筷子均匀搅拌。
探鼻一闻。
那味道绝了!
十三香也不过如此。
凉拌木耳的最后关键一步——爆花椒油。
安颜将所有食材都准备齐全之后,准备了另外一个锅。
冷锅时直接倒入豆油,然后开火,等油温逐渐升高。
安颜抿着嘴,眼神无比的认真。
伸手移到锅顶端,确认油温可以之后,这才将花椒加入锅中。
霎时。
油锅一阵沸腾,花椒放进的瞬间,便响起劈里啪啦的声音。
花椒油彻底爆出来之后,安颜直接把着锅,趁着油温还热之时,将其淋到了调料汁中。
呲啦一声。
调料汁随着高温热油迸溅,表面泛着一道微亮的闪光。
最后再把混合的调料汁浇到木耳上。
白烟升腾,油亮的木耳中泛着蒜泥,红辣椒点亮了一抹鲜艳,以及最后点缀上去的葱花,构成一幅雅致的画面。
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