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谢清风的调味非常精准,曹柯凡这个凭舌头吃饭的美食家,不仅没有挑出任何一点毛病,甚至还和周华建一样,贪嘴之余忍不住多吃了几口。
直到感觉浑身通畅的火热辛麻,达到了身体的承受极限,才压制住脑海中越吃越想吃的食欲。
喝完工作人员送过来的冰水,临返回评审高台之前,曹柯凡还很满意的给了谢清风一个大拇指。
小故事不断的试菜过程结束,接下来就是美食点评和投票。
这一个过程尤为重要,关乎谢清风接下来是遗憾离开这个梦幻大厨房,还是能够为梦想继续战斗。
周华建第一个试菜最先评价:“毛血旺是一道很有名的菜,不论是传统还是创新的做法,我曾经都有过品尝,我对这道菜的印象,就在于又麻又辣,吃完浑身火热,冬天的时候很适合吃这道菜。
相比我以前吃过的毛血旺,你这道虽然比它们更辣更麻,可里面似乎加了某种我不知道的东西,将这种麻辣劲爆的猛,进行了恰到好处的中和缓冲。
刚吃下去嘴巴就像起火一样,一直顺着喉咙烧到全身,接着浑身上下会有酥酥麻麻的感觉,仿佛毛孔都为它爆开。
可我吃完到现在才不到三分钟,这种刺激的口感就变成了一种回味,暖洋洋的酥麻让浑身都很舒服,完全不像我曾经吃过的毛血旺,即便过几个小时,依然火辣火辣的刺激着口腔皮肤。
整体说来,你这道菜在霸道猛烈中,多了一丝温和的滋养,让我对这道菜有了一个全新的认识,我不得不说,它确实配得上顶级毛血旺之名,毫无疑问,yes才能代表我给这道菜的最高赞美。”
“谢谢,谢谢周老师的肯定。”拿到了一个通过,谢清风心里很高兴,以军人的感谢方式,啪的给周华建敬了一个礼。
周华建的美食点评,通常都是从自身的感受出发,从一个普通人的角度,把自己所品尝的菜进行诠释。
谢清风这道“鼎级毛血旺”,让他非常的满意,已经将他的味蕾彻底征服。
正如周华建的点评中所说,谢清风这道毛血旺很霸道,但是吃完以后的回味,却突然从霸道猛烈,转为了暖暖的温养,并不会一直粘着嘴皮辣肚子深处。
刘一帆刚才辣的满头大汗,眼泪都被辣了出来,可现在却已经基本恢复正常,没有被持续的刺激。
“我先声明,我很不喜欢这道菜,我也会记住这道菜一辈子,因为,它让我在这里很丢脸。”
刘一帆开口说出第一段话,就开门见山说不喜欢这道菜,就把谢清风吓了一跳,内心骤然开始忐忑不安。
“不过……”刘一帆蹦出两个字,又停了下来,嘴角还往上扬了扬,这是他那严肃的黑脸上,唯一偶然会出现的表情。
看起来像是满意的微笑,又像是很不满意的冷笑。
刘一帆停顿了三四秒钟,节目效果很不错,不管是观看直播的观众还是谢清风,都被吊足了胃口。
“不过从专业的角度来说,你制作的这道川菜毛血旺,不论是在食材的搭配上,还是调味的精准程度,都达到了少有的极高水准,在调味精准这方面,你是今天所有选手中做的最好的。
这道料理唯一的缺点,就在于放入的鸭血不够嫩,没有达到我想象中的嫩滑,但是从事实说话,瑕不掩瑜。”
说到这,刘一帆拿着一块白色的围裙从评审台上,大步走到谢清风身前,隔着中间的评审长桌,瞪着清风的双眼说道:“来到这个赛场上,用菜品说话这一点毋庸置疑,但是要想成为顶级大厨,需要拿出最高的热情去烹制美食,但是在你的身上,我到现在都感受不到你的热情。”
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