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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“哈哈哈,笑死我了。”
“这小伙子还挺幽默。”
“五星级酒店,这匾额有水平,就凭这匾额,就比他叔叔厉害。”
一群邻居被张也的新匾额笑的人仰马翻的,李大叔一口烟差点儿呛道,对张也竖起大拇指。
“厉害!”
“你赢了。”
“我跟老张认识这么多年,你开业了,得支持一下。”
“晚上我女儿待男朋友回家吃饭,你帮我张罗一桌菜,四个菜,有肉有菜,不要辣,你安排一下,6点给我端过来吧。”
签到七天。
张也只懂做7个菜,其中一个还是蒸米饭。
4个菜他就放心了。
“好嘞,李叔您等着吧,保证让您满意,我做的菜天下无敌,让你吃一次就爱上。”张也嘿嘿道。
“这小伙子,还挺有自信。”
“有点儿意思。”
几个邻居笑呵呵的,隔壁小卖店的王大妈对张也道:“今儿我家老东西不回家,就我一个人吃饭,你给我做个红烧肉,四两米饭吧。”
“我也尝尝你做的菜,看看能不能爱上你。”
“给我也安排一顿,我减肥来一份番茄炒蛋就行了,二两米饭就行了。”
邻居们偶尔为了客人争吵两句,但关系相处起来还是十分融洽的,为了迎合张也开店,几个邻居都点了饭菜,算下来,晚上能赚七八百块。
张也美滋滋的。
一一记下来后,就赶紧去后厨准备了。
李大叔家四个菜。
张也准备了三菜一汤,汤是番茄炖牛肉汤,蒜蓉油麦菜,红烧肉,再来一个烧茄子,四个菜有肉有菜,适合招待客人。
二话不说,张也开干。
牛肉取牛腩的位置。
牛腩选材的时候,有两个知识点。
第一。
牛腩分两个部分。
挨着下腹位置的牛腩比较肥,有肥肉,挨着上腹位置的牛腩带劲,炖汤带牛筋的味道更好,不腻,且咀嚼起来口感丰富。
第二。
看牛腩的颜色,显色显眼,呈现艳红色,是新鲜年轻的牛肉,黑红色的牛肉,是冷冻或者老牛,口感不好。
牛腩先焯水。
焯水时只放姜葱,不放料酒。
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