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按照记忆叶天回到了有鲍鱼的礁石旁边,好在鲍鱼都在,叶天抽出小刀一连撬起二十多个,装好之后,直接上了岸。
上了岸之后,水友们一看!叶天还真的找来这么多的鲍鱼,这可是稀罕货。
“我去,这岛上这么肥的吗!”
“还真是要什么有什么啊!”
“主播要开始做菜了,大家看好了。”
拿着鲍鱼来到淡水这边,慢慢的将鲍鱼洗净,叶天说道:“这可是个技术活,虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔,要生长在很洁净的海域里面,但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻,所以,必须要用盐巴先搓一搓,去脏除腥。”
随后就见叶天拿出小刀,把鲍鱼肉和贝壳分离开来,随后剔除一些不需要或者不干净的地方。
别看说得这么轻松,清理一个叶天得用好几分钟。
近一个小时,叶天才把这些鲍鱼给完全清理干净。清理干净以后,拿碗装好之后,继续放在水下冲洗置凉。
“水花一直击打着鲍鱼肉,使其更加的松软可口,再加上水的温度,又可保留住鲍鱼独特的鲜味。”叶天笑着说道。
弄好鲍鱼,叶天回到火堆旁,看着已经脱水的香椿,拿起一只闻了闻,芳香依旧。
叶天点了点头,准备工序已经全部完成,现在就可以做这道香椿鲍鱼了!
拿出炖锅,把鲍鱼放入冷水里,开小火加热至水沸腾,继续煮制三到五分钟,利于入味和去腥,从冷水开始加热,煮制过后鲍鱼口感不会老硬,放入鸡精料酒去腥味。
鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳,10分钟捞出备用,这样做的目的是消毒。
随后小火爆香姜蒜末,加入蚝油一大勺,生抽一大勺,盐,鸡精和白糖各少许,加入清水烧开,水量能没过鲍鱼即可。
把鲍鱼放汤汁里煮一会儿,汤汁变少后,水淀粉勾芡即可,鲍鱼装在壳里,摆盘!
最后将烤干的香椿挤压成碎末,撒在做好的鲍鱼上面!
这道香椿鲍鱼就已经做好了。
两位大美女早就已经被这香味给吸引过来了,等候在叶天身边,只要叶天一做完,两人就已经迫不及待的想试一试。
“来吧,试一下吧!”叶天笑着说道。
江舒影和迪利热巴两人拿起筷子,一人夹了一块鲍鱼肉,放在鼻尖闻了闻,一股浓烈的香椿味夹杂着鲍鱼的鲜味,已经足以两人神魂颠倒。
一口咬下,两人都是一惊!这鲍鱼肉鲜嫩可口,一碰到牙齿就自动碎開,浓郁的汤汁中夹杂着香椿独特的香气。
这香椿的味道辅佐在顶级鲍鱼的香味之中,就像是给了顶级鲍鱼新的生命,这味道,真是让人春意盎然,简直是人间美味。
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