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陈旭略作沉吟,他觉得自己可以试试曲线救国。
何为曲线救国?你们不是喜欢喝羊腿汤吗?这东西我是不够的,但是我可以提供其他的早餐种类让你们选择啊。
比如鸡蛋灌饼,比如肉夹馍,这两种后世老百姓都喜欢的要死的早餐方式,现在是没有的,制作也非常简单。
到时候给你们两个选择,要么喝汤,要么吃饼,两者不可兼选,除非愿意出高价。
这样的话,变相让喝汤的人变少,毕竟总有对这两种饼更喜欢的嘛,如此一来,羊腿汤就足够了。
这方法不错,陈旭点点头,微笑的让张根去采购一些东西。
牛肉不用指望,大唐没有多余的肉牛,法律上也是禁止食用的,代价太高。
羊肉也不考虑,膻味去除不掉做出来不好吃,反正陈旭是拒绝的。
最好的是鸡肉和猪肉,但是目前的养猪方法不恰当,猪肉是最底层的臭肉,连普通人只要不是快饿死都不吃,可见其味道之差,所以最好的就是鸡鸭肉了。
好在鸡鸭的豢养还是较普遍的,甚至长安周围还有专门的农场,规模小是小了点,但提供陈旭家酒楼的话还是可以的,毕竟他又不是搞大型连锁,需要巨额的鸡鸭供应。
张根就是跑去收购鸡鸭肉了,现在长安酷暑,不能长放,所以收购每天都要去,现抓现杀,早晨时马上动手做成两种饼子,可能等到晚上时肉就有些臭了。
在鸡鸭送回来之前,陈旭先去附近农家抓了两只鸡回来,让李大姐先过水剃毛处理,随后教她们鸡蛋灌饼跟肉夹馍的做法。
“肉夹馍,就是馍夹肉,就是做一个普通的烧饼,不要烤的太熟,然后到烤好以后,这样子。”陈旭拿着一个白面馒头,用菜刀将它中间横着切一刀,让它变成两半但是互相连接在一起。
“再往里填充做好的肉菜的馅,塞的鼓鼓胀胀的,最外层一定要有一些菜叶什么的溢出来,让人觉得分量十足,而且又显得清新可口。”
陈旭说着,随后又教鸡蛋灌饼的做法,这个稍微麻烦一点,陈旭也是失败了好几次,才终于从烧红的铁板上终于成功卷起一层鸡蛋层。
今天厨房的任务,就是让李大姐她们熟悉一下两种饼的做法,并且到时候尝试一下做好的成品,争取今晚之前搞定,明天一大早就正式开始销售这两种早餐。
厨房里现在有太仆寺的御厨在跟学技术,陈旭刚好叫他们跟着打下手,至于会不会把这技术传回宫里,老实讲陈旭是完全不担心。
他们不学,人们吃的久了也能琢磨出制作方法来,毕竟又不是什么稀罕的技术。
李大姐满心欢喜,一群人立刻就在厨房里忙活起来,相应的,酒楼的餐食供应就减少了一些,引起一阵催促和抱怨。
陈旭走到酒楼门口,阿伦顿时眼巴巴的走过来,不想干了,她嘴唇都说的有些干裂了,头痛不已,这些人太傻了,识字太慢,她又不好生气。
“好了,你去休息休息吧,跟李大姐他们学学我刚教他们的东西,明天早上还要帮忙。”
陈旭拍拍她香肩,说道。
阿伦答应一声,休息一会儿后,好奇的看了一眼柜台后坐着的李四,走去了后厨。
不得不说陈旭从人牙子手里买来的张根和阿伦,真是买的值,这两个人现在太让人放心了,张根干活卖力,而且不缺一把小聪明,交付的差事基本都能应对。
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