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第二十四章 初见晨蕊（第1页）

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那头李氏和玉岚已经将樱桃肉和部分百鸟贺寿的备菜做好了，李氏是一直关注着玉莞的，看着玉莞摇摇欲坠，就想冲过去接着她。

只见旁边一个人影比她还快的接住了玉莞，是一个丫鬟。她身着程府高等丫鬟的衣服，整张脸脂粉未施，却有种“珍珠不动凝两眉，铅华销尽见天真”的清冷，腰间还别了把小剑。

“晨蕊姐！”

程煜叫了一声，这是程夫人的大丫鬟晨蕊，有些功夫。玉莞在她怀里靠了一下，一丝很淡的龙涎香的味道让她惊醒。看着是个女的，才放心下来。

李氏本想接替玉莞，却被玉莞拒绝了，就差最重要的一步了，李氏他们不熟悉，必须她自己来，福寿全，装坛不好会炸的，离晚宴开席只有两个时辰了，而煨好就要一个半时辰。重做是不可能的。

晨蕊解释了来意，原来是程煜说今晚要亲自送一份有关吃食的贺礼给程夫人，程夫人就嘱她来看看。晨蕊看玉莞身高够不着，怕她又摔了，就一直抱着玉莞，玉莞挣扎不了，只好就这样开始装坛。

她让仲礼取来酒坛，自己在坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭上，然后倒入煮鸡、鸭的汤汁，用良姜叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨。

“一个时辰后打开，快速将海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨半个时辰取出。上席时配上蓑衣萝卜一碟、油芥一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食！这个菜谱就完整了。对了，鲍鱼忌与野猪肉、牛肝同食。鸡肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子同食，与芝麻以及菊花等同食易中毒，你最好检查下今天的宴席有没有这些食材做的菜，免得吃了出意外。”

玉莞挣脱不了晨蕊，边和程煜说着菜谱，边让李氏和玉岚准备剩下的配菜和佐食。

玉莞让仲礼记着时间看汤后，也让李氏她们记着时间做樱桃肉，樱桃肉有很多做法，她的是川版改良的樱桃肉，是甜咸口味的，表皮酥脆，内里入口即化。即做即食最好，所以是在开席前半个时辰开始做。

然后就是百鸟贺寿了，百鸟贺寿是她自己想的，想到福寿全、樱桃肉这两道菜这么多油荤，那就做道甜品来清清油。本来想起名百鸟朝凤的，怕犯忌讳，还是起个土点的名得了。

玉莞先让仲礼找来个大根的胡萝卜，让李氏和玉岚试着雕下凤凰，才发现两人别说凤凰，花都雕不出，又问了程煜厨房有没有能雕的，结果也不理想，有点犯愁。

“雕个什么样的凤凰？”声音从她头顶传来，是晨蕊。

“就是那个样，那个样，那个样……”玉莞边说边比划，让晨蕊放她下去，用纸笔画了个草图。虽然程煜、晨蕊对她的握笔姿势和画工露出奇怪的表情，还是基本沟通下来。

晨蕊拿起身上佩剑，唰唰唰的用胡萝卜雕出个凤凰上半身：“是这样吗？”

“呃，是……啊。”

玉莞惊呆了，相似度90%，这种不是只有电视上才有吗，这晨蕊才不是什么只会拳脚功夫的丫鬟，这是武林高手啊，武林高手耶，哇，老娘居然见到武林高手了。

玉莞暗搓搓的想着，眼睛里冒出小心心盯着晨蕊都看直了，看得晨蕊耳根都泛红了。

晨蕊背过去，继续雕凤尾部分，玉莞冒完小心心后又开始盘其他部分。

问清主桌坐十二人后，她是准备做六样甜品、小食：桂花双皮奶、水晶饺子、蜜雪裹红果、桃胶炖银耳、芒果班戟和凉拌酸芦笋，把这些甜品做好后，每样十二份装到小瓷盅、小瓷碟里充当百鸟，最后摆盘抬上桌会特别壮观。

玉莞看了看李氏百鸟贺寿配料进度，李氏和玉岚做饭都有天赋，玉莞在和程煜仔细说每样的做法的时候，母女俩已经把桃胶炖银耳做了20盅，放大蒸笼里蒸；蜜雪裹红果，也做好了一大锅，已经撒了粉，在等糖浆凝固；水晶饺子做了甜咸两个口味也蒸好等着装盘，芦笋已经在醋里泡着了。只剩下芒果班戟，这个词这两人都没听过，等着玉莞来教。

玉莞让程煜去取了点冰和冰着的芒果，不禁感叹，亏得程家家大业大，程功的生意遍布全国，程夫人又爱吃，程家的冰窖总是准备着很多稀有食材，就连西荣府普通人家根本见不着的海鲜、黄油都有，不然根本完成不了今天的菜式。

“打发奶油是个关键啊，”玉莞心里想着，“又是那么多人的分量，我们的几个人细胳膊瘦腿的不知道要打多久了，要有劲的。”

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